Bourgogne Rouge 2023

Descrizione:

Il Bourgogne Rouge di Sylvain Pataille è un Pinot Noir espressivo, sottile e molto piacevole, che mostra bene la capacità del produttore di dare profondità anche ai vini apparentemente più semplici della gamma.

Nel calice si muove su un registro fragrante e raffinato, con richiami di ciliegia, lampone, piccoli frutti rossi e una nota più terrosa di foglie di bosco e sottobosco. Il sorso è morbido ma vivo, sostenuto da una freschezza succosa e da una trama tannica fine, mai invadente.

È un Bourgogne Rouge che non punta sulla potenza, ma sulla precisione: il frutto è nitido, il legno resta ben integrato e la bocca conserva una bella sensazione di equilibrio. Una bottiglia adatta a chi cerca un Pinot Noir borgognone autentico, elegante e gastronomico, firmato da uno dei nomi più interessanti di Marsannay.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi vuole avvicinarsi allo stile di Sylvain Pataille attraverso un vino accessibile nella lettura, ma tutt’altro che banale. Pur essendo il rosso “base” del domaine, mantiene finezza, carattere e una chiara impronta territoriale, con quella combinazione di frutto, freschezza e profondità che rende il Pinot Noir borgognone così affascinante.

Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-16 °C, in un calice ampio. Si abbina bene a carni bianche, arrosti delicati, pollame, pasta al ragù bianco, funghi, verdure al forno e formaggi a media stagionatura. È un vino versatile, ideale per una tavola curata ma non troppo formale.

Degustazione:

Uvaggio:

100% Pinot Nero

Abbinamenti:

Formaggi di media stagionatura , Selvaggina , Carne rossa in umido

Temperatura di servizio:

16/18 °C

Zona:

Cote de Nuits

Vinificazione:

24 mesi in barrique