Casanova Di Neri
Brunello di Montalcino Cerretalto 2015
Cerretalto di Casanova Di Neri è un Brunello di Montalcino da Sangiovese che nasce da un vigneto raccolto in un anfiteatro naturale sul torrente Asso. La selezione delle uve e il lungo lavoro in cantina restituiscono un rosso di concentrazione, freschezza e profondità, con una trama tannica importante. È una bottiglia per chi cerca un Brunello da degustare con attenzione, da accompagnare a carni rosse, selvaggina e piatti di grande struttura.
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Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Sangiovese
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il particolare microclima del vigneto Cerretalto, i terreni e la selezione delle uve contribuiscono a un'espressione intensa del Sangiovese. La fermentazione spontanea e la macerazione precedono il lungo riposo in legno e in bottiglia. Frutto, spezie e richiami minerali si intrecciano in un sorso concentrato e persistente, nel quale la freschezza sostiene l'equilibrio. È un Brunello che richiede tempo nel calice e un servizio attento, per apprezzarne la struttura senza perdere le sfumature.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Servilo intorno a 16–18 °C in un calice ampio, assaggiandolo all'apertura per valutare quanto lasciarlo respirare. Accompagna arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. È adatto a un'occasione speciale o a una degustazione dedicata ai grandi rossi di Montalcino. Per bottiglie evolute, valuta con delicatezza l'eventuale decantazione e presta attenzione ai depositi.
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Premi vinti:
Quattro Grappoli
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il particolare microclima del vigneto Cerretalto, i terreni e la selezione delle uve contribuiscono a un'espressione intensa del Sangiovese. La fermentazione spontanea e la macerazione precedono il lungo riposo in legno e in bottiglia. Frutto, spezie e richiami minerali si intrecciano in un sorso concentrato e persistente, nel quale la freschezza sostiene l'equilibrio. È un Brunello che richiede tempo nel calice e un servizio attento, per apprezzarne la struttura senza perdere le sfumature.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Servilo intorno a 16–18 °C in un calice ampio, assaggiandolo all'apertura per valutare quanto lasciarlo respirare. Accompagna arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. È adatto a un'occasione speciale o a una degustazione dedicata ai grandi rossi di Montalcino. Per bottiglie evolute, valuta con delicatezza l'eventuale decantazione e presta attenzione ai depositi.
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Premi vinti:
Quattro Grappoli
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Fiorentina , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
16–18 °C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Per gustarlo
Servilo intorno a 16–18 °C in un calice ampio, assaggiandolo all'apertura per valutare quanto lasciarlo respirare. Accompagna arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. È adatto a un'occasione speciale o a una degustazione dedicata ai grandi rossi di Montalcino. Per bottiglie evolute, valuta con delicatezza l'eventuale decantazione e presta attenzione ai depositi.
Zona:
Montalcino
Vinificazione:
Lungo affinamento in botti di rovere, seguito dal riposo in bottiglia.
