Brut Blanc de Noirs Fleury Pere et Fils

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Champagne Fleury ha sede a Courteron, nella Côte des Bar, la parte più meridionale della Champagne. La famiglia produce Champagne dal 1929 ed è soprattutto conosciuta per essere stata tra le prime della regione ad adottare la viticoltura biodinamica.

Il Blanc de Noirs è una delle cuvée identitarie della maison ed è prodotto esclusivamente da Pinot Noir. La vinificazione avviene tra vasche e grandi botti di rovere, mentre la fermentazione malolattica viene svolta. È classificato Brut, con un dosaggio contenuto.

Il risultato è uno Champagne nel quale il Pinot Noir porta struttura e vinosità, senza sacrificare freschezza ed equilibrio. Proprio questo carattere lo rende adatto non soltanto all'aperitivo, ma anche ad accompagnare un intero pasto.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca un Blanc de Noirs più vinoso e gastronomico, prodotto da una maison storicamente legata alla biodinamica. Si abbina bene ad antipasti saporiti, primi piatti di pesce, crostacei, pesce al forno, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servire a circa 8-10 °C; nel calice può acquistare maggiore espressività con qualche minuto di ossigenazione. Gli abbinamenti con primi di pesce, carni bianche e formaggi sono coerenti anche con quelli già presenti nella scheda Pedrelli.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%

Abbinamenti:

Carne bianca alla griglia , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti di pesce

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Champagne

Tipo agricoltura:

Biodinamico