Cavalleri
Brut Pas Dosé Millesimato
Da uve 100% Chardonnay invecchiate minino 36 mesi sui lieviti.
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Annata: 2018
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Spumanti , Vini bianchi
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Il Pas Dosè viene prodotto solo in occasione di buone vendemmie. La cuvèe è ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti docg sulle colline attorno ad Erbusco e costituita esclusivamente da basi dell'annata riportata in etichetta. Il 20% fermenta e si affina in barriques. La lunga permanenza sui lieviti e la liqueur d'expedition aggiunta, particolarmente secca, permettono al Blanc de Blancs Pas Dosè di esaltare nel tempo le caratteristiche dello Chardonnay, dando un Franciacorta elegante e persistente.
Degustazione:
Uvaggio:
Chardonnay 100%
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Culatello di Zibello , Formaggi stagionati , Frittura di pesce , Parmigiano Reggiano , Pesce affumicato , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare , Uova e torte salate , Verdure Fritte
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni , Aperitivo
Per gustarlo
Ottimo come aperitivo, si abbina a ricchi primi e secondi a base di pesce.
Zona:
Franciacorta
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
36 mesi sui lieviti