Bruno Paillard
Champagne Extra Brut Première Cuvée Astucciato
Bruno Paillard nato a Reims nel 1953 inizia la sua attività di courtier nel 1975 e fonda nel 1981 la maison che porta il suo nome: Champagne Bruno Paillard.
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
La maison produce ogni anno circa 500.000 bottiglie vinificando le migliori uve e solo attraverso la prima pigiatura da cui l'indicazione première cuvée in ogni etichetta dove inoltre è riportata fin dalla prima uscita la data di sboccatura.
Questo vino é l'espressione della Champagne e della sua tecnica di produzione, che si ispira alla regola fondamentale dell' "assemblage". Vuole essere un vino di primissima qualità, capace di restare fedele a se stesso, nelle annate eccezionali come in quelle più difficili.
Vino poco dosato, autentico e decisamente secco, è fine ed elegante, un vino complesso ed equilibrato.
Degustazione:
Uvaggio:
22% circa di Pinot Meunier, 33% di Chardonnay e 45% di Pinot Nero
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Insalata di pesce , Primi piatti di pesce , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
8/10° c
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Champagne
Vinificazione:
Vigneti
Dalla selezione di 35 cru diversi della regione Champagne
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
36 mesi sui lieviti e almeno 5 mesi in bottiglia