Marco De Bartoli
Bukkuram Sole d'Agosto 2023
Passito naturale da uve Zibibbo coltivate a Pantelleria, ottenuto da uve appassite al sole e affinato con grande attenzione. Dolce ma equilibrato, con note intense di albicocca, agrumi e miele, è un vino di grande fascino che unisce ricchezza e freschezza.
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Annata: 2023
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Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
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Tipologia: Passito
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Nazione: Italia
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Regione: Sicilia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Zibibbo
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Categorie: Vini bianchi , Vini dolci e da dessert , Vini Naturali
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il Bukkuram Sole d’Agosto di Marco De Bartoli nasce sull’isola di Pantelleria da uve Zibibbo coltivate ad alberello pantesco, una pratica agricola tradizionale perfettamente adattata al clima caldo e ventoso dell’isola.
Le uve vengono raccolte e lasciate appassire naturalmente al sole, concentrando zuccheri e aromi. Dopo la vinificazione, il vino affina per sviluppare equilibrio e complessità, mantenendo sempre una grande pulizia espressiva.
Al naso è ampio e intenso, con note di albicocca disidratata, scorza d’arancia, miele, datteri e leggere sfumature speziate. In bocca è dolce ma mai stucchevole, grazie a una freschezza e una sapidità che bilanciano perfettamente la struttura.
È un passito che esprime in modo diretto il carattere del territorio, mantenendo eleganza e precisione.
PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO
Il Bukkuram Sole d’Agosto è ideale per chi cerca un grande passito italiano, capace di coniugare intensità e bevibilità.
Perfetto a fine pasto, si abbina molto bene a dolci a base di mandorle, pasticceria secca, dessert agli agrumi o formaggi erborinati.
Può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Servito leggermente fresco, riesce a esprimere al meglio il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Uvaggio:
Zibibbo 100%
Abbinamenti:
Dolci lievitati , Formaggi erborinati , Pasticceria secca , Torte di frutta
Temperatura di servizio:
12/14° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Vigneti
coltivati ad Alberello pantesco, pratica agricola dichiarata dall'Unesco Patrimonio Mondiale dell'Umanità, con radici che hanno origini tra il 1950 ed il 1970
Metodo allevamento:
Alberello pantesco
Tipo agricoltura:
Lotta integrata
6 mesi in acciaio e breve passaggio in barrique non nuove
