Pastificio Benedetto Cavalieri
Calamarata
La calamarata del pastificio Benedetto Cavalieri è prodotta con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma.
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Nazione: Italia
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Regione: Puglia
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Formato: 500 g
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Categorie: Pasta e riso
Descrizione:
L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti.
Per gustarlo
Tempo di cottura: 12-13 minuti
Ingredienti:
Semola di grano duro , acqua
Allergeni:
Glutine