Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia
Capperi al sale
Capperi conservati sotto sale, preparati dal Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia con una ricetta essenziale: 70% capperi e 30% sale marino macinato. Saporiti e intensi, sono un ingrediente tradizionale della cucina mediterranea, particolarmente adatto per insaporire pesce, carne, sughi e numerose preparazioni salate. Prima dell'utilizzo è consigliabile dissalarli accuratamente. La confezione è da 70 g.
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Nazione: Italia
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Regione: Liguria
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Formato: 70 g
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Categorie: Sottoli e condimenti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
I Capperi al Sale del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia sono conservati secondo uno dei metodi più semplici e tradizionali, utilizzando sale marino macinato. La composizione prevede il 70% di capperi e il 30% di sale, senza olio né aceto.
Il sale permette di conservare i capperi mantenendone il gusto intenso e caratteristico; prima dell'impiego è quindi opportuno sciacquarli e lasciarli brevemente in acqua, regolando il tempo in funzione della sapidità desiderata. Il formato da 70 g è presente anche nel catalogo ufficiale del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia.
Perché sceglierli e come gustarli
I capperi sotto sale sono particolarmente versatili in cucina. Dopo averli dissalati possono essere utilizzati per preparare sughi e salse, condire pasta e verdure oppure accompagnare piatti di pesce e carne. Sono adatti anche per insalate, focacce e preparazioni mediterranee nelle quali si desidera aggiungere una nota sapida e aromatica. È preferibile assaggiare la preparazione prima di aggiungere altro sale.
Ingredienti:
Capperi 70% , sale marino macinato 30%.
Valore energetico
26 kcal
Carboidrati
0,4 g
Grassi
0,5 g
Proteine
3,2 g
Sale
40,0 g
