Storchi
Carula 2023
Carula è un vino rosso naturale prodotto dall’azienda Cantina Storchi, realtà familiare biodinamica situata sulle colline emiliane lungo la valle del fiume Enza, nella zona dei Colli di Scandiano e Canossa in Emilia-Romagna. I vigneti sono coltivati senza uso di diserbanti, pesticidi o irrigazione artificiale, seguendo processi tradizionali che privilegiano fermentazioni spontanee e l’autenticità del frutto. Carula è un’espressione intensa e decisa del terroir emiliano: nasce principalmente da Cabernet Franc (75 %) con una piccola percentuale di altre varietà tradizionali che completano la struttura. Questo rosso racconta la filosofia artigianale di Storchi, dove la vigna, il suolo e il lavoro umano si fondono in un vino vivo, non filtrato e ricco di carattere.
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Annata: 2023
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Denominazione: Emilia IGT
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Cabernet Franc
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Carula è pensato per chi ama vini rossi strutturati e autentici che riflettono territorio e viticoltura naturale. Al naso si percepiscono aromi di frutti rossi maturi, accenni di spezie dolci e leggere note erbacee, mentre al palato la trama è piena e armonica, con tannini equilibrati e una bella persistenza. La biodinamica e la fermentazione spontanea conferiscono al vino una personalità vibrante, capace di raccontare la ricchezza del suolo e il carattere delle uve.
Servilo a circa 18 °C in un calice ampio per apprezzarne la struttura complessa e l’evoluzione aromatica. È un vino che si gusta bene sia da solo, meditativo, sia in accompagnamento a piatti robusti.
Degustazione:
Uvaggio:
Cabernet Franc e Merlot
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi stagionati
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Consumo ideale:
Carula 2023 si presta ad abbinamenti con piatti di carne rossa alla griglia o brasata, arrosti saporiti e selvaggina in umido, dove la sua struttura e i tannini ben presenti trovano un equilibrio naturale con i sapori intensi. Funziona bene anche con formaggi stagionati, pasta al ragù rustico o primi piatti strutturati, dove la complessità aromatica del vino valorizza il piatto senza sovrastarlo. È una bottiglia perfetta per cene conviviali tra amici, pranzi importanti o degustazioni lente, dove ogni sorso può rivelare nuove sfumature e sensazioni.
Zona:
Terre dei Lambruschi
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
12 mesi in barriques di rovere francese per metà nuove