Champagne Blanc de Blancs Nature

Descrizione:

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Il Blanc de Blancs Nature di Laherte Frères è uno Champagne da Chardonnay in purezza, proveniente principalmente dai Coteaux Sud di Épernay e da parcelle selezionate della Côte des Blancs. È una cuvée che punta tutto sulla precisione e sull’espressione diretta del vitigno, senza interventi correttivi: la dicitura “Nature” indica infatti l’assenza totale di dosaggio.

La maison Laherte Frères, realtà familiare storica con approccio sostenibile e pratiche vicine al biologico, lavora su vigne di circa 30–35 anni radicate su suoli argilloso-calcarei ricchi di gesso. Questo contesto pedoclimatico contribuisce a definire un profilo fortemente minerale e teso.

La vinificazione avviene in parte in legno, tra foudres e barrique, con una quota importante di vini di riserva che aggiungono profondità e complessità. La fermentazione malolattica è solo parziale, scelta che permette di mantenere una freschezza viva, mentre l’affinamento sui lieviti in bottiglia contribuisce a dare struttura e finezza al sorso.

Nel calice si presenta con una bollicina fine e persistente e un profilo aromatico nitido, giocato su agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da sfumature gessose e leggere note di lievito. Il sorso è secco, verticale e vibrante, con una spinta acida ben integrata e una chiusura lunga, salina e molto pulita, che riflette in modo diretto il terroir di origine.

Purezza senza compromessi

L’assenza di dosaggio non è una scelta stilistica estrema ma funzionale: qui serve a mettere in evidenza la materia prima e la componente minerale, senza mascherature.

PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO

È uno Champagne ideale per chi cerca uno stile essenziale e rigoroso, lontano da interpretazioni più morbide o costruite. Il profilo è teso, asciutto e molto preciso, perfetto per chi apprezza vini diretti e con forte identità territoriale.

Funziona particolarmente bene come aperitivo tecnico o in abbinamento a piatti di mare crudi e poco lavorati, come ostriche, carpacci e crostacei, dove la sua acidità e la componente salina riescono a valorizzare il piatto senza coprirlo. È una scelta interessante anche per chi vuole approfondire il lato più puro dello Chardonnay in Champagne, con una bottiglia che privilegia nitidezza e autenticità.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Caviale , Antipasti crudi di mare , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Terreno:

Argilla morbida e gesso

Vinificazione:

Vigneti

Situati a Chavot e Epernay

Affinamento su fecce fini