Tarlant
Champagne Cuvée Louis 1996
La Cuvée Louis è la cuvée di prestigio della Maison Tarlant, nata come omaggio al bisnonno Louis che fondò l’attività vitivinicola familiare. Il vino si basa su un singolo vigneto, Les Crayons, piantato nel 1946, con uve Pinot Noir e Chardonnay in equilibrio 50/50. Il disciplinare di vinificazione prevede fermentazione in barrique (usate), senza svolgere la fermentazione malolattica, suivie da un lungo affinamento sui lieviti che può arrivare anche a quindici anni. La cuvée è nata come assemblaggio di annate storiche (tra cui 1996) per esprimere la pura essenza del terroir, ma in casi eccezionali è stata vinificata in millesimato per esaltare la forza e l’identità di quella particolare vendemmia.
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
È uno Champagne che cattura per la sua potenza elegante: la materia è ricca e materica, ma la struttura rimane tesa e vibrante.
Note di frutta matura, spezie dolci e tostature si combinano a un sottofondo minerale e agrumato. Approcciandolo lentamente, rivela equilibrio e complessità: perfetto da degustare nudo, magari con un piccolo bicchiere di vino passatino che ne riscaldi i toni, e in abbinamenti con piatti ricchi ma raffinati — foie gras, crostacei nobili, tartufi o formaggi stagionati.
Degustazione:
Uvaggio:
Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%,
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Crostacei , Culatello di Zibello , Pesce alla griglia , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
8/10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Zona:
Champagne
Vinificazione:
Vigneti
Les Crayons, Champagne (riva sinistra della Valle della Marna)
Tipo agricoltura:
Biologico
almeno 15 anni in media