Jean Vesselle
Champagne Demi Sec
Lo Champagne Demi Sec di Jean Vesselle è una cuvée morbida e generosa prodotta a Bouzy, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims. Nasce da Pinot Noir e Chardonnay, con una netta prevalenza di Pinot Noir, che dona frutto maturo, rotondità e profondità al sorso. Il dosaggio Demi Sec lo rende più avvolgente rispetto a un Brut, con una piacevole dolcezza equilibrata dalla freschezza dello Champagne. È una bottiglia adatta a chi cerca una bollicina elegante, morbida e versatile, perfetta anche con torte alla frutta e dessert delicati.
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Lo Champagne Demi Sec di Jean Vesselle nasce a Bouzy, uno dei villaggi Grand Cru più rappresentativi della Montagne de Reims, zona storicamente legata al Pinot Noir. La maison lavora come récoltant-manipulant, coltivando le proprie vigne e vinificando direttamente i propri Champagne, con uno stile familiare e riconoscibile.
La cuvée è composta per l’80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay. Il Pinot Noir porta struttura, frutto maturo e una sensazione più piena al palato, mentre lo Chardonnay aggiunge freschezza e finezza. La maturazione sui lieviti è di almeno 2–3 anni, un tempo che contribuisce a rendere la bolla più armonica e il sorso più cremoso.
Il tratto distintivo di questo Champagne è il dosaggio Demi Sec, più morbido rispetto a un Brut e pensato per valorizzare una beva rotonda, delicatamente dolce e molto piacevole. Al naso emergono note di frutta matura e sfumature mielate; al palato è morbido, vellutato e accogliente, con una dolcezza ben integrata e una freschezza sufficiente a mantenere il sorso equilibrato. È uno Champagne da gustare con calma, soprattutto quando si cerca una bollicina più morbida e gastronomica.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Il Demi Sec di Jean Vesselle è adatto a chi ama Champagne più rotondi e meno taglienti, capaci di accompagnare sia momenti di aperitivo sia abbinamenti con piatti leggermente dolci o ricchi. È una scelta interessante per chi trova i Brut troppo secchi e desidera una bollicina elegante, morbida e piacevole, senza rinunciare alla qualità di un produttore di Bouzy.
Si abbina bene a torte alla frutta, crostate, tarte tatin, pasticceria secca, dessert con agrumi, foie gras, formaggi erborinati delicati e piatti con una componente dolce-salata. Può essere servito anche a fine pasto, quando si desidera uno Champagne più morbido del consueto ma non stucchevole. Servilo a 8–10 °C, in un calice da Champagne non troppo stretto.
Uvaggio:
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Abbinamenti:
Formaggi di media stagionatura , Formaggi erborinati , Parmigiano Reggiano , Pasticceria secca , Torte di frutta , Vellutata di verdure
Temperatura di servizio:
8/10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Champagne
Tecnica di produzione:
