Champagne Extra Brut Grand Cru Mixolydien 45

Descrizione:

Il nome ‘Mixolydien’ è un tributo al Jazz modale, altra forte passione di Stephane, mentre la sigla numerica 45 indica la somma delle annate che vanno a comporre lo Champagne: '16 vino base e vino di riserva composto da '14 e '15.

Cremoso e avvolgente al palato, il sorso pieno e morbido è sostenuto da una piacevole vena acida e da leggere note di scorza di limone.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Caviale , Insalata di pesce , Pesce affumicato , Sushi e sashimi

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Champagne

Terreno:

Gesso

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biologico

Circa tre anni in bottiglia sui lieviti