Frédéric Savart
Champagne Extra Brut Premier Cru L'Ouverture Magnum Frédéric Savart
L'Ouverture Extra Brut Premier Cru di Bérêche & Fils è uno Champagne di vignaiolo che esprime lo stile della maison attraverso freschezza, precisione ed equilibrio. La vinificazione attenta e l'affinamento sui lieviti contribuiscono a un profilo aromatico elegante, con note fruttate, floreali e delicatamente tostate. Il formato Magnum da 150 cl è particolarmente adatto alle occasioni conviviali e a chi desidera uno Champagne di carattere, piacevole da degustare anche a tavola.
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
L'Ouverture è una cuvée di Bérêche & Fils, maison familiare con sede a Ludes, nella Montagne de Reims, guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche. Il lavoro in vigna e in cantina è orientato alla valorizzazione dei diversi terroir della Champagne, attraverso una produzione artigianale e vinificazioni attente all'espressione delle uve.
Questa cuvée Premier Cru si inserisce nello stile della maison, caratterizzato da fermentazioni con lieviti indigeni, utilizzo del legno per la vinificazione e maturazioni che favoriscono complessità e profondità aromatica.
L'affinamento sui lieviti in bottiglia permette al vino di sviluppare un profilo articolato, nel quale la freschezza degli agrumi e della frutta si accompagna a sfumature floreali, note di crosta di pane e delicati richiami tostati.
Al palato presenta una struttura equilibrata, sostenuta da una viva freschezza e da una piacevole tensione minerale. Il perlage fine accompagna un sorso dinamico e persistente, con un finale sapido.
La bottiglia Magnum da 150 cl valorizza la presentazione della cuvée ed è particolarmente indicata per il servizio durante pranzi, cene e occasioni speciali.
Perché sceglierlo e come gustarlo
L'Ouverture Magnum è adatto per chi cerca uno Champagne Premier Cru di un produttore artigianale, capace di coniugare freschezza, complessità e versatilità gastronomica. Il grande formato lo rende una scelta interessante per condividere una bottiglia importante e per accompagnare un intero pasto.
Ottimo come aperitivo, si abbina a crostacei, pesce crudo, capesante e preparazioni di mare. La sua struttura permette anche accostamenti con carni bianche e formaggi poco stagionati. Si consiglia il servizio in calici ampi, evitando temperature troppo basse.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Caviale , Primi piatti di pesce , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
8/10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Champagne
Terreno:
Ricco di strati gessosi e argillosi
Vinificazione:
Vigneti
Vecchie viti di due villaggi Premier Cru: Ecueil e Villers-aux-Noeuds
Almeno 24 mesi sui lieviti
