Champagne Octave Dosaggio Zero

Descrizione:

Jérôme Blin e la Vallée de la Marne: purezza biodinamica in 900 bottiglie

Nella Vallée de la Marne, dove il terroir argillo-calcareo incontra la filosofia biodinamica, Jérôme Blin coltiva con rispetto e rigore vigneti che raccontano l'autenticità del territorio. La cuvée Octave Dosaggio Zero nasce da questa visione: un Blanc de Blancs 100% Chardonnay che rifiuta ogni compromesso, affinato 27 mesi sui lieviti e imbottigliato senza aggiunta di zuccheri.

Prodotto in sole 900 bottiglie numerate, Octave è la scelta di chi cerca una bollicina pura, verticale e sapida, capace di esprimere con eleganza minerale l'origine del suo suolo. Certificato biologico e biodinamico, questo Champagne rappresenta l'essenza del lavoro artigianale di una piccola maison indipendente che privilegia qualità e territorialità rispetto alla quantità.

Note di degustazione
Al naso si apre con note agrumate e floreali, sostenute da una mineralità calcarea distintiva. Al palato rivela struttura tesa, freschezza vibrante e una persistenza sapida che invita al sorso successivo. Un Blanc de Blancs intenso ed elegante, senza concessioni alla dolcezza.

Come servirlo
Temperatura ideale: 8–10 °C in calice da Champagne. Perfetto come aperitivo di carattere o in abbinamento a crostacei crudi, sushi, ostriche, piatti creativi di cucina fusion come pollo all'ananas e carni bianche in preparazioni agrodolci.

Una produzione limitata che celebra l'autenticità del terroir e la maestria biodinamica di Jérôme Blin.

Degustazione:

Uvaggio:

Chardonnay 100 %

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Crostacei , Sushi e sashimi , Piatti speziati di tradizione asiatica

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Grandi occasioni , Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Vallée de La Marne

Oltre 27 mesi sui lieviti