Champagne Premier Cru Les Prés Dieu

Descrizione:

Il Champagne Premier Cru Les Prés Dieu di Guillaume Sergent è un Blanc de Blancs da Chardonnay 100%, prodotto in sole 2.975 bottiglie numerate da parcelle Premier Cru nei villaggi di Vrigny e Coulommes-la-Montagne, nella Montagne de Reims. Un vino sapido, elegante e di grande precisione aromatica, espressione autentica del terroir calcareo-sabbioso della Champagne.

Caratteristiche e stile

Les Prés Dieu è uno Champagne che privilegia la finezza e la tensione rispetto alla struttura. Il Chardonnay in purezza, affinato in botti, restituisce un vino:

• fresco e sapido, con acidità vibrante e ben integrata
• elegante e preciso, con perlage fine e persistente
• dotato di profondità aromatica e lunga persistenza
• dosaggio contenuto per massima espressione del terroir

Nel calice esprime note di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane e una sottile mineralità gessosa tipica dei suoli calcarei della Champagne.

Zona di produzione e filosofia

Le uve provengono da due parcelle Premier Cru: Les Prés nel villaggio di Vrigny e Les Vignes Dieu a Coulommes-la-Montagne, entrambe nella Montagne de Reims. Il terreno sabbioso su estrusioni calcaree conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Guillaume Sergent è un vigneron indipendente che lavora con approccio artigianale e attenzione maniacale alle singole parcelle. La vinificazione avviene in botti di legno, con maturazione sulle fecce per sviluppare complessità e struttura. L'uso di solfiti è contenuto e il vino non viene filtrato né stabilizzato a freddo.

Perché scegliere Les Prés Dieu

Questo Champagne è la scelta ideale per chi cerca:

• un Blanc de Blancs Premier Cru di produzione artigianale e tiratura limitata
• uno Champagne secco, minerale e di grande eleganza
• un'alternativa di carattere ai grandi Blanc de Blancs delle maison
• un vino da meditazione o per celebrare momenti speciali

Abbinamenti

Grazie alla sua freschezza e sapidità, Les Prés Dieu si abbina perfettamente a:

• Antipasti crudi di mare — ostriche, carpacci di pesce, tartare
• Primi piatti di pesce — risotto allo scampo, pasta con vongole
• Secondi di mare raffinati — branzino al sale, rombo al forno
• Aperitivo di classe — da solo o con stuzzichini delicati

Servire ben freddo a 8–10 °C in calici a tulipano per esaltare il perlage e la dinamica aromatica.

Domande frequenti

Cos'è un Blanc de Blancs?
È uno Champagne prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, senza l'aggiunta di uve a bacca nera. Risulta generalmente più fresco, floreale e minerale rispetto agli assemblage tradizionali.

Cosa significa Premier Cru?
In Champagne, Premier Cru indica i villaggi classificati con un indice di qualità tra 90 e 99%. Le uve provengono da vigneti di eccellenza, con caratteristiche di terroir ben definite.

Quante bottiglie sono prodotte?
Solo 2.975 bottiglie numerate per ogni annata, il che rende Les Prés Dieu un vino raro e da collezione.

È adatto all'invecchiamento?
Sì, grazie alla sua struttura acida e alla complessità data dall'affinamento in botti, può evolvere positivamente in cantina per diversi anni.

Nota della Drogheria Pedrelli

Proponiamo Les Prés Dieu perché rappresenta tutto ciò che amiamo dei vigneron indipendenti di Champagne: tiratura limitata, parcelle di qualità, vinificazione artigianale e un vino che racconta il territorio senza compromessi.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

8/10°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Champagne