Champagne Premier Cru Les Prés Dieu Extra Brut

Descrizione:

Il Champagne Premier Cru Les Prés Dieu Extra Brut di Guillaume Sergent è un Blanc de Blancs da Chardonnay 100%, prodotto in sole 1.589 bottiglie numerate da due parcelle Premier Cru: Les Prés nel villaggio di Vrigny e Les Vignes Dieu a Coulommes-la-Montagne. Con un dosaggio di soli 1 g/L, è l'espressione più pura e territoriale del lavoro di Guillaume Sergent: un vino sapido, elegante e di grande profondità.

Caratteristiche e stile

Les Prés Dieu Extra Brut punta sulla tensione e sulla precisione aromatica più che sulla struttura. Il Chardonnay in purezza, affinato in botti su terreno sabbioso-calcareo, restituisce un vino:

• fresco e verticale, con acidità vibrante e ben integrata
• elegante e preciso, con perlage fine e persistente
• minerale e gessoso, con grande profondità aromatica
• dosaggio 1 g/L per la massima espressione del terroir

Nel calice esprime note di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane e una mineralità gessosa intensa, con finale lungo e salino.

Zona di produzione e filosofia

Le uve provengono da due parcelle Premier Cru nella Montagne de Reims: Les Prés (Vrigny) e Les Vignes Dieu (Coulommes-la-Montagne), su terreno sabbioso con estrusioni calcaree. Questo suolo conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Guillaume Sergent vinifica in botti di legno, senza filtrazione né stabilizzazione a freddo, con uso contenuto di solfiti. Il risultato è uno Champagne che racconta fedelmente il terroir delle sue parcelle, senza compromessi.

Perché scegliere Les Prés Dieu Extra Brut

Questo Champagne è la scelta ideale per chi cerca:

• un Blanc de Blancs Premier Cru di tiratura limitatissima (1.589 bottiglie)
• uno Champagne extra brut, minerale e di grande eleganza
• un vino da meditazione o per celebrare momenti speciali
• un'espressione autentica e artigianale del terroir della Champagne

Abbinamenti

La freschezza e la sapidità di Les Prés Dieu Extra Brut lo rendono perfetto con:

• Ostriche e frutti di mare crudi — abbinamento classico e impeccabile
• Antipasti crudi di mare — carpacci, tartare, crudità di pesce
• Primi piatti di pesce raffinati — risotto allo scampo, pasta con astice
• Secondi di mare eleganti — branzino al sale, rombo al forno
• Bollicina da meditazione — da gustare da solo per apprezzarne la complessità

Servire ben freddo a 8–10 °C in calici a tulipano per esaltare il perlage e la tensione aromatica.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra Les Prés Dieu e Les Prés Dieu Extra Brut?
Entrambi sono Blanc de Blancs Premier Cru da Chardonnay 100%, ma l'Extra Brut ha un dosaggio ancora più basso (1 g/L) e una tiratura più limitata (1.589 bottiglie vs 2.975). È la versione più austera, minerale e territoriale.

Cosa significa dosaggio 1 g/L?
È uno dei dosaggi più bassi possibili in Champagne. Significa che il vino è praticamente privo di zucchero aggiunto, con la massima espressione del terroir e dell'acidità naturale.

Cosa significa Premier Cru in Champagne?
Indica i villaggi classificati con un indice di qualità tra 90 e 99%, con vigneti di eccellenza e caratteristiche di terroir ben definite.

È adatto all'invecchiamento?
Sì, grazie alla struttura acida e alla complessità data dall'affinamento in botti, può evolvere positivamente in cantina per diversi anni.

Nota della Drogheria Pedrelli

Les Prés Dieu Extra Brut è uno di quei vini che non lasciano indifferenti: 1.589 bottiglie, dosaggio 1 g/L, terroir Premier Cru. Per chi vuole il meglio di Guillaume Sergent nella sua espressione più pura e radicale.

Degustazione:

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

8/10°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni

Zona:

Champagne

Terreno:

Sabbioso su estrusioni calcaree

Vigneti

Parcelle: Les Prés (Vrigny), Les Vignes Dieu (Coulommes)