Bérèche et Fils
Champagne Rive Gauche Extra Brut 2022 Bereche et Fils
Rive Gauche di Bérêche & Fils è uno Champagne Extra Brut ottenuto esclusivamente da Meunier coltivato a Mareuil-le-Port, sulla riva sinistra della Marna. Nasce da vecchie vigne e si distingue per la combinazione di profondità, freschezza e tensione minerale. La vinificazione in legno e il lungo affinamento sui lieviti ne arricchiscono la complessità, mantenendo ben riconoscibile il carattere del vitigno. È adatto per chi cerca uno Champagne di vignaiolo, elegante, strutturato e particolarmente interessante a tavola.
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Annata: 2022
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Meunier
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Rive Gauche è una delle cuvée parcellari di Bérêche & Fils, maison familiare di Ludes, nella Montagne de Reims, oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche.
Le uve provengono da Mareuil-le-Port, nella Vallée de la Marne, e in particolare dai lieux-dits Maisoncelle e Côte aux Châtaigniers. I vigneti si trovano su versanti esposti a nord, caratterizzati da terreni argilloso-marnosi, calcare e presenza di fossili marini. Le vecchie vigne di Meunier contribuiscono alla concentrazione e alla profondità espressiva del vino.
La fermentazione avviene lentamente in botti di rovere, con lieviti indigeni. Il vino prosegue poi la maturazione sui lieviti in bottiglia per circa 36 mesi, sotto tappo di sughero naturale, secondo una pratica caratteristica della maison.
Il risultato è uno Champagne di grande personalità, nel quale la generosità del Meunier si accompagna a freschezza e precisione. Il profilo aromatico richiama pera, frutta a polpa gialla e agrumi, con sfumature floreali, note di pasticceria e mandorla. Al palato è ampio e materico, sostenuto da una viva acidità e da un finale lungo, sapido e leggermente amaricante.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Rive Gauche è adatto per chi desidera approfondire le diverse espressioni del Meunier attraverso uno Champagne legato a un territorio preciso. La vinificazione in legno, il lungo affinamento e il dosaggio contenuto danno vita a una cuvée complessa, capace di unire struttura e vivacità.
È particolarmente interessante a tavola con crostacei, capesante, pesci arrosto e preparazioni di mare. La sua struttura permette anche abbinamenti con carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura. Da servire in un calice ampio, per apprezzarne pienamente l'evoluzione aromatica.
Uvaggio:
Pinot Meunier 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Antipasti crudi di mare , Caviale , Crostacei , Culatello di Zibello , Fegato Grasso d'oca , Ostriche , Pesce alla griglia , Primi piatti di pesce , Prosciutto di Parma , Secondi piatti di mare , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Zona:
Champagne
Vinificazione:
circa 36 mesi sui lieviti in bottiglia
