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Champagne Ultra Brut Laurent-Perrier
Laurent-Perrier

Champagne Ultra Brut astucciato Laurent-Perrier

Ultra Brut è lo Champagne senza dosaggio di Laurent-Perrier, creato nel 1981 e considerato dalla maison il precursore dello stile Brut Nature. Nasce dall'assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir selezionati per mantenere equilibrio e freschezza anche senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura. Secco e preciso, ha un profilo fresco e minerale, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta. È uno Champagne essenziale ed elegante, particolarmente indicato anche a tavola.

  • Denominazione: Champagne AOC
  • Tipologia: Champagne
  • Nazione: Francia
  • Regione: Champagne
  • Formato: 75 cl
  • Vitigno principale: Chardonnay
  • Categorie: Vini / Champagne
  • Certificazioni: DOC
  • Scadenza: LP63IT14025I
  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
  • Allergeni: Contiene solfiti
€79,00
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    Champagne Ultra Brut astucciato Laurent-Perrier

    TOTALE

    €79,00
  • Disponibilità: Pronta consegna

    • Descrizione:

    Caratteristiche del prodotto

    Laurent-Perrier presentò Ultra Brut nel 1981, riprendendo l'idea dello Champagne senza zucchero aggiunto che la maison aveva già sperimentato alla fine del XIX secolo con il suo Grand Vin Sans Sucre. La produzione richiede una selezione di uve con un equilibrio naturale tra maturità e acidità, fondamentale perché l'assenza di dosaggio non lascia spazio a correzioni finali.

    L'assemblaggio comprende Chardonnay e Pinot Noir in proporzioni pressoché equivalenti, provenienti da una selezione di crus della Champagne. Dopo un affinamento prolungato nelle cantine della maison, alla sboccatura non viene aggiunto zucchero: il dosaggio è quindi 0 g/l. Il risultato è uno Champagne particolarmente asciutto, fresco e lineare, nel quale emergono nitidamente il frutto e la componente minerale.

    Perché sceglierlo e come gustarlo

    È adatto per chi cerca uno Champagne molto secco, senza dosaggio, ma con l'equilibrio e la finezza dello stile Laurent-Perrier. È ottimo come aperitivo e particolarmente interessante con ostriche, frutti di mare, sushi, sashimi, pesce crudo e crostacei. La maison suggerisce anche abbinamenti con Prosciutto di Parma e formaggi giovani, che ne valorizzano freschezza e precisione.

    Uvaggio:

    Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%

    Degustazione:

    Quando si versa nel calice, l'occhio è subito catturato dal suo colore limpido e cristallino, un giallo paglierino molto chiaro, quasi acquoso, animato da un perlage fine e incessante che sale con eleganza. Avvicinando il naso, si viene subito avvolti da una ventata di freschezza, con profumi di frutta bianca croccante, come la mela verde e l'agrume, che si fondono a note floreali delicate di caprifoglio e sentori minerali che ricordano la brezza marina. È un naso che promette tensione e vivacità.

    Al sorso, la promessa viene mantenuta: l'attacco è vivo, quasi pungente, ma subito bilanciato da una sorprendente ariosità e delicatezza. La bocca è pulita, quasi cesellata, e rivela una purezza estrema. L'assenza di dosaggio lo rende incredibilmente dritto e verticale. Si percepiscono il gesso e una persistente scia iodata che amplifica la sensazione di freschezza. È un vino che non stanca mai, evolvendo in un finale lungo e asciutto, dove la sapidità invita immediatamente al sorso successivo, confermandolo come l'espressione più pura e sincera dell'arte dello Champagne.

    Temperatura di servizio:

    8/10 °C

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici , Grandi occasioni , Aperitivo

    Zona:

    Champagne

    Vinificazione:

    Assemblaggio di 15 Cru. Le uve sono selezionate per il loro equilibrio tra maturità e bassa acidità. Metodo Classico

    Almeno 6 anni sui lieviti

    Descrizione:

    Caratteristiche del prodotto

    Laurent-Perrier presentò Ultra Brut nel 1981, riprendendo l'idea dello Champagne senza zucchero aggiunto che la maison aveva già sperimentato alla fine del XIX secolo con il suo Grand Vin Sans Sucre. La produzione richiede una selezione di uve con un equilibrio naturale tra maturità e acidità, fondamentale perché l'assenza di dosaggio non lascia spazio a correzioni finali.

    L'assemblaggio comprende Chardonnay e Pinot Noir in proporzioni pressoché equivalenti, provenienti da una selezione di crus della Champagne. Dopo un affinamento prolungato nelle cantine della maison, alla sboccatura non viene aggiunto zucchero: il dosaggio è quindi 0 g/l. Il risultato è uno Champagne particolarmente asciutto, fresco e lineare, nel quale emergono nitidamente il frutto e la componente minerale.

    Perché sceglierlo e come gustarlo

    È adatto per chi cerca uno Champagne molto secco, senza dosaggio, ma con l'equilibrio e la finezza dello stile Laurent-Perrier. È ottimo come aperitivo e particolarmente interessante con ostriche, frutti di mare, sushi, sashimi, pesce crudo e crostacei. La maison suggerisce anche abbinamenti con Prosciutto di Parma e formaggi giovani, che ne valorizzano freschezza e precisione.

    Degustazione:

    Quando si versa nel calice, l'occhio è subito catturato dal suo colore limpido e cristallino, un giallo paglierino molto chiaro, quasi acquoso, animato da un perlage fine e incessante che sale con eleganza. Avvicinando il naso, si viene subito avvolti da una ventata di freschezza, con profumi di frutta bianca croccante, come la mela verde e l'agrume, che si fondono a note floreali delicate di caprifoglio e sentori minerali che ricordano la brezza marina. È un naso che promette tensione e vivacità.

    Al sorso, la promessa viene mantenuta: l'attacco è vivo, quasi pungente, ma subito bilanciato da una sorprendente ariosità e delicatezza. La bocca è pulita, quasi cesellata, e rivela una purezza estrema. L'assenza di dosaggio lo rende incredibilmente dritto e verticale. Si percepiscono il gesso e una persistente scia iodata che amplifica la sensazione di freschezza. È un vino che non stanca mai, evolvendo in un finale lungo e asciutto, dove la sapidità invita immediatamente al sorso successivo, confermandolo come l'espressione più pura e sincera dell'arte dello Champagne.

    Uvaggio:

    Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%

    Abbinamenti:

    Antipasti crudi di mare , Prosciutto di Parma , Primi piatti di pesce , Parmigiano Reggiano

    Temperatura di servizio:

    8/10 °C

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici , Grandi occasioni , Aperitivo

    Zona:

    Champagne

    Vinificazione:

    Assemblaggio di 15 Cru. Le uve sono selezionate per il loro equilibrio tra maturità e bassa acidità. Metodo Classico

    Almeno 6 anni sui lieviti

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