Chardonnay 2025

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Lo Chardonnay Cesconi nasce sulle colline di Pressano, una delle zone storiche dello Chardonnay in Trentino. Qui il vitigno ha trovato un equilibrio particolarmente felice grazie all’altitudine, alla ventilazione e ai suoli della formazione di Werfen, una matrice geologica antica che caratterizza molti vini dell’azienda.

Le uve provengono da vigne di circa 35 anni situate intorno alla cantina. I terreni di Werfen contribuiscono a dare al vino una precisa impronta territoriale: frutto nitido, freschezza e quella sensazione sapida che accompagna il sorso e lo rende più profondo rispetto a uno Chardonnay semplicemente morbido o varietale.

La vinificazione è pensata per preservare equilibrio e bevibilità. La maggior parte del vino fermenta e matura in acciaio, così da mantenere pulizia, freschezza e definizione aromatica. Una piccola quota, circa il 15–20%, fermenta e affina per 4–6 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio: un uso misurato del legno, utile a dare maggiore eleganza e rotondità senza coprire il frutto né appesantire il sorso.

Nel calice è uno Chardonnay fresco, armonico e sapido, con un profilo pulito e territoriale. Il frutto resta al centro, sostenuto da una bocca equilibrata e da una chiusura salina tipica dei vini di Pressano. È un bianco elegante ma immediato, capace di accompagnare la tavola con naturalezza.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Lo Chardonnay Cesconi è adatto a chi cerca un bianco trentino fine, territoriale e versatile, con il giusto equilibrio tra freschezza, frutto e morbidezza. Non è uno Chardonnay pesante o troppo boisé: la piccola quota in barrique serve solo a rendere il sorso più armonico, mantenendo una beva scorrevole e precisa.

Si abbina bene ad antipasti di pesce, crostacei, risotti delicati, carni bianche, verdure al forno, formaggi freschi e piatti a base di erbe aromatiche. La sua sapidità lo rende interessante anche con preparazioni semplici ma curate, dove serve un bianco capace di accompagnare senza coprire. Servilo a 10–12 °C, in un calice di media apertura.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Insalata di pesce , Pesce di lago , Primi piatti di pesce , Formaggi freschi , Carne bianca alla griglia

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Aperitivo , Cena con gli amici

Zona:

Trento

Terreno:

formazione di Werfen, calcare, arenarie compatte e dolomia

Vinificazione:

Vigneti

Situati intorno alla cantina, l'età dei vigneti è di circa 35 anni

Metodo allevamento:

Pergola

Tipo agricoltura:

Biologico

prevalentemente in acciaio; piccola quota 4–6 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio