Chichibu Distillery
Single Malt Japanese Whisky On The Way Floor Malted
Chichibu On The Way Floor Malted 2024 è un Single Malt Whisky giapponese della distilleria Chichibu, fondata da Ichiro Akuto. Questa edizione della serie On The Way valorizza l'utilizzo di orzo maltato tradizionalmente a pavimento (floor malting), una lavorazione artigianale che permette un controllo diretto del processo di maltazione. Un whisky particolarmente interessante per gli appassionati delle produzioni giapponesi e delle selezioni Chichibu, ricercate per la loro identità e per la cura riservata alla produzione.
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Annata: 2024
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Nazione: Giappone
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Formato: 70 cl
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Categorie: Whisky
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Gradazione alcolica: 54,5% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Chichibu On The Way Floor Malted è la quarta edizione di una serie che racconta l'evoluzione della giovane distilleria giapponese fondata da Ichiro Akuto. Realizzata per celebrarne il sedicesimo anniversario, questa selezione pone al centro una delle lavorazioni più tradizionali del whisky: la maltazione dell'orzo a pavimento.
Il floor malting consiste nel distribuire l'orzo inumidito su ampie superfici, rigirandolo regolarmente a mano durante la germinazione. È un procedimento che richiede tempo e attenzione e che, in questa cuvée, contribuisce a valorizzare il carattere del malto.
Il whisky nasce dall'assemblaggio di distillati maturati tra 9 e 15 anni in botti differenti, tra cui ex Bourbon, ex Sherry, ex vino, rovere giapponese Mizunara e piccole botti Chibidaru. La combinazione conferisce al Single Malt una particolare ricchezza aromatica, mantenendo l'equilibrio e la precisione tipici di Chichibu.
Al naso emergono note di kumquat, mandorla, miele e vaniglia, accompagnate da delicate sfumature agrumate. Il sorso è morbido e vellutato, con richiami alla pesca, alla prugna matura e a una piacevole componente cremosa.
Il finale è lungo, con il ritorno delle note di malto e cereali, che sottolineano il ruolo della particolare tecnica di maltazione.
Prodotto in edizione limitata, On The Way Floor Malted è un imbottigliamento di particolare interesse per chi segue il percorso di Chichibu e desidera scoprire un Single Malt giapponese nel quale la lavorazione della materia prima ha un ruolo da protagonista.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Chichibu On The Way Floor Malted è pensato per gli appassionati di whisky giapponesi e per chi cerca un imbottigliamento capace di unire lavorazione artigianale, complessità e carattere.
Da degustare liscio, in un bicchiere a tulipano, lasciandolo riposare qualche minuto per apprezzarne i profumi. Qualche goccia d'acqua può aiutare a esplorare le note fruttate e maltate, attenuando leggermente la percezione alcolica.
La produzione limitata a 12.000 bottiglie nel mondo e la confezione originale lo rendono anche una proposta interessante per un regalo importante a un conoscitore di whisky.
Degustazione:
