Luciano Capellini
Cinque Terre Sciacchetrà
Lo Sciacchetrà si ricava da uve provenienti dal vitigno autoctono di Bosco, con l'aggiunta di piccole quantità di Arbarola e Vermentino.
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Annata: 2018
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Denominazione: Cinque Terre Sciacchetrà DOC
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Tipologia: Passito
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Nazione: Italia
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Regione: Liguria
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Formato: 37.5 cl
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Vitigno principale: Bosco
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Categorie: Vini dolci e da dessert
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Poste ad appassire sino al primo novembre in ambiente asciutto e ventilato. Poi pigiato e lasciato fermentare per 21 giorni, infine travasato e lasciato affinare per almeno un anno. Lo Sciacchetrà è un vino passito che racconta una storia lontana, la stessa origine del suo nome deriva probabilmente da "shekar", un termine semitico molto antico indicante delle bevande fermentate.
Uvaggio:
Bosco Arbarola e Vermentino
Abbinamenti:
Dolci lievitati , Pasticceria secca
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Zona:
Cinque Terre
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
Per almento 12 mesi