Cinqueterre Bianco 2022

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Cinque Terre Bianco “Le Eroiche” di Podere Terenzuola è un vino bianco che nasce da viticoltura estrema, su vigneti terrazzati a picco sul mare tra Riomaggiore e Corniglia.

È prodotto da un assemblaggio tradizionale di Bosco, Vermentino, Albarola e Ruzzese, varietà storiche delle Cinque Terre che insieme restituiscono un profilo fortemente legato al territorio.

Territorio e vigneto

I vigneti si estendono per circa un ettaro e mezzo, suddiviso in più appezzamenti terrazzati. I suoli sono sabbiosi, derivanti dalla decomposizione di scisti e micascisti, e contribuiscono a definire un carattere minerale e marino.

Le vigne più vecchie, con oltre ottant’anni di età, sono allevate a pergoletta bassa, mentre gli impianti più recenti sono a alberello con densità più elevate. La gestione è interamente manuale, resa necessaria dalle forti pendenze.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è manuale, con raccolta scalare delle diverse parcelle intorno alla metà di settembre. Le uve vengono trasportate a mano o tramite monorotaia.

La vinificazione prevede macerazione sulle bucce e fermentazione con alzata di cappello, seguita da un affinamento sui propri lieviti in acciaio per circa sei mesi. L’imbottigliamento avviene in primavera, con un breve periodo di riposo in vetro prima della commercializzazione.

Profilo sensoriale

Il vino esprime un profilo diretto e territoriale, in cui la componente marina e minerale si intreccia con note di frutta e macchia mediterranea. La macerazione sulle bucce conferisce maggiore struttura e profondità.

In bocca il sorso è teso e sapido, con una freschezza marcata che ne sostiene la bevibilità e un finale coerente con il territorio.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un vino adatto a chi cerca un bianco autentico e non convenzionale, espressione diretta delle Cinque Terre e della viticoltura eroica.

Si presta bene ad accompagnare piatti di pesce, cucina mediterranea e preparazioni saporite, ma può essere apprezzato anche da solo per coglierne le sfumature.

È quindi una scelta identitaria, legata a un territorio unico e a una produzione artigianale.

Solo 5200 bottiglie prodotte.

Uvaggio:

Bosco, Vermentino, Albarola e Ruzzese

Abbinamenti:

Alici del Mar Cantabrico , Pesce alla griglia , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Pranzo quotidiano

Zona:

Cinque Terre

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biologico

6 mesi sui lieviti in acciaio, poi riposo in vetro