Vadiaperti
Coda di Volpe 2023
L’Irpinia Coda di Volpe DOC di Vadiaperti è un bianco elegante ottenuto da uve Coda di Volpe in purezza, allevate sulle soleggiate colline di Pietradefusi (400–500 metri s.l.m.). Le uve, raccolte a mano tra fine settembre e inizio ottobre, fermentano e affinano esclusivamente in acciaio, dando vita a un vino cristallino di color giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet combina fresche note agrumate (limone, mandarino), frutta a polpa bianca (mela, pera, pesca) e leggere sfumature floreali ed erbacee, il tutto sostenuto da una mineralità netta e pulita.
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Annata: 2023
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Denominazione: Irpinia DOC
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Campania
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Coda di Volpe
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Vadiaperti è pioniere nella valorizzazione dei vitigni autoctoni campani, e la Coda di Volpe rappresenta una delle sue interpretazioni più riuscite: un bianco equilibrato e versatile, capace di unire freschezza agrumata, morbidezza e struttura minerale in un sorso di grande identità territoriale.
Immediato e gradevole al primo approccio, rivela con l'ossigenazione un carattere più profondo, con note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e un fondo sapido che richiama i suoli vulcanici dell'Irpinia. Il finale è pulito, persistente e invitante.
Abbinamenti consigliati
- Antipasti di mare e crostacei
- Cozze, alici e piatti con molluschi
- Genovese campana e primi piatti saporiti
- Carni bianche, zuppe leggere e formaggi freschi
Scheda tecnica
- Vitigno: Coda di Volpe 100%
- Zona: Irpinia, Campania
- Produttore: Vadiaperti
- Temperatura di servizio: 8–12 °C
- Formato: 75 cl
Degustazione:
Uvaggio:
Coda di Volpe 100%
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Crostacei , Carne bianca in umido , Zuppa di pesce , Zuppe di legumi , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo , Pranzo quotidiano
Zona:
Irpinia
Vinificazione:
