Il Mongetto
Colatura di Alici del Cantabrico
Colatura di alici del Cantabrico firmata Il Mongetto, confezionata in un elegante formato da 100 ml. Si tratta di un condimento umami intenso, ottenuto dalla lenta maturazione di alici sotto sale (zona FAO 27), perfetto per chi desidera esaltare piatti con un tocco di sapore marino sofisticato.
-
Nazione: Italia
-
Regione: Piemonte
-
Formato: 100 ml
-
Categorie: Sottoli e condimenti , Aromi
Descrizione:
Questa colatura è ideale per chi cerca un condimento ricco di umami, capace di trasformare in modo raffinato preparazioni semplici. A differenza dei classici fish sauce asiatici, offre un profilo gustativo più pulito e complesso, da utilizzare in piccole quantità.
Perfetta su primi piatti (come spaghetti, linguine, o bagna càuda), grigliate di pesce, verdure al forno o insalate, aggiunge profondità senza predominare il gusto. Anche un briciolo basta per arricchire bagna càuda, salse Caesar, e persino condimenti per crostini.
Per esaltarne il sapore, si consiglia di usarla a fine cottura, evitando di aggiungere sale extra alle preparazioni.