Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 Astucciato Taittinger

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Comtes de Champagne Blanc de Blancs rappresenta una delle massime espressioni dello Chardonnay secondo Taittinger, storica maison di Reims. La cuvée nasce esclusivamente nelle vendemmie considerate particolarmente favorevoli, utilizzando uve provenienti da cinque villaggi Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger.

La selezione delle uve privilegia la purezza aromatica e la freschezza dello Chardonnay. Per la produzione viene utilizzata soltanto la prima spremitura, mentre una piccola parte dei vini viene affinata in botti di rovere nuove, per aggiungere struttura e complessità senza compromettere la finezza della cuvée.

Il lungo riposo nelle cantine di gesso della maison, a diversi metri di profondità, permette allo Champagne di sviluppare gradualmente un profilo aromatico articolato, mantenendo una notevole vivacità.

Al naso emergono agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e delicate note di brioche, mandorla e pasticceria. Il sorso è preciso e armonico, con una tessitura cremosa, una freschezza ben definita e una componente minerale che accompagna il finale lungo e persistente.

Comtes de Champagne è uno Champagne che unisce raffinatezza e capacità di evoluzione, esprimendo con particolare nitidezza il carattere dei grandi Chardonnay della Côte des Blancs.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Comtes de Champagne Blanc de Blancs è indicato per chi desidera uno Champagne di grande prestigio, capace di coniugare complessità, eleganza e longevità. La provenienza da vigneti Grand Cru e la lunga maturazione sui lieviti lo rendono una scelta particolarmente interessante per gli appassionati e per le occasioni importanti.

Si apprezza da solo, in un calice ampio, ma trova abbinamenti eccellenti con ostriche, scampi, astice, capesante e pesci dalle carni delicate. Può accompagnare anche preparazioni raffinate a base di crostacei e piatti nei quali la freschezza dello Champagne valorizza la materia prima.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Crostacei , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Grandi occasioni

Per gustarlo

Champagne delle grandi occasioni, da gustare con piatti a base di pesce, frutti di mare, carpaccio di tonno con tartufi

Zona:

Côte des Blancs

Vinificazione:

Vigneti

Posti nella zona Grand Cru della Cote des Blancs. In particolare Avize e Le-Mesnil

Tipo agricoltura:

Agricoltura Convenzionale

10 anni sui lieviti