Confettura Extra di Cotogne

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

La confettura extra di cotogne Cavazza nasce da una lavorazione tradizionale che valorizza un frutto antico e particolarmente aromatico come la mela cotogna.

Preparata esclusivamente con cotogne e zucchero, mantiene una struttura naturale grazie a una cottura lenta che preserva consistenza e intensità del frutto.
La materia prima è protagonista, con 78 g di frutta utilizzata per 100 g di prodotto finito, un valore che contribuisce a una texture corposa e a un profilo gustativo pieno. Il contenuto di zuccheri totali, pari a 55 g per 100 g, accompagna la naturale dolcezza senza coprire le note più caratteristiche del frutto.

La consistenza è densa ma morbida, con pezzi di frutta appena “stracciati” dalla lavorazione che rendono l’assaggio più autentico. Al palato emerge un gusto delicato ma persistente, con una leggera componente tannica tipica della cotogna che dona profondità.

Perché sceglierlo e come usarlo

È una confettura ideale per chi cerca un gusto tradizionale e meno immediato, capace di distinguersi per eleganza e complessità.

Perfetta a colazione su pane o fette biscottate, trova una delle sue migliori espressioni nella pasticceria da forno, dove mantiene struttura e intensità anche dopo la cottura.

Si abbina molto bene a formaggi stagionati, in particolare a pasta dura, creando contrasti equilibrati tra dolcezza e sapidità.

In cucina è un ingrediente versatile, adatto sia a utilizzi quotidiani sia a preparazioni più ricercate.

Abbinamenti:

Torte di frutta

Ingredienti:

Cotogne (mele e pere in proporzione variabile) , zucchero.

Valore energetico

258 kcal

Carboidrati

63,0 g

Grassi

0 g

Proteine

0,1 g

Sale

0,01 g

Allergeni:

Prodotti in uno stabilimento che usa frutta a guscio e senape.