Confettura Extra di Ribes Nero

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

La Confettura Extra di Ribes Nero del Monastero delle Trappiste di Vitorchiano è preparata secondo una ricetta tradizionale, seguita interamente all’interno del monastero.

Ogni fase della lavorazione, dalla selezione della frutta al confezionamento, è curata direttamente dalle monache, con attenzione a ogni vasetto. La ricetta utilizza esclusivamente ribes nero e zucchero, senza aggiunta di pectina, lasciando che siano le caratteristiche naturali del frutto a determinare consistenza e struttura.

La quantità di frutta utilizzata è pari a 62 g per 100 g di prodotto finito. Il ribes nero si distingue per un profilo più intenso e leggermente acidulo, che viene mantenuto anche dopo la lavorazione, dando origine a una confettura dal carattere più deciso rispetto ad altre varianti.

Il risultato è una preparazione in cui la componente fruttata resta viva, con un equilibrio tra dolcezza e freschezza che rende il gusto più dinamico.

Perché sceglierlo e come usarlo

È una confettura adatta a chi cerca un gusto meno dolce e più vivace, con una nota acidula che la rende particolarmente interessante. Il suo profilo la distingue dalle varianti più morbide e uniformi.

Si presta bene per la colazione, ma può essere utilizzata anche in abbinamento a yogurt o preparazioni semplici, dove la sua freschezza contribuisce a bilanciare il gusto complessivo.

È quindi una scelta più caratterizzata, adatta a chi preferisce sapori più intensi e meno dolci.

Ingredienti:

Ribes rosso , zucchero

Allergeni:

Senza aggiunta di pectina o coloranti