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Confezione UP Selection Salmone Affumicato da 1 kg e Champagne
Upstream

Confezione UP Selection Salmone Affumicato da 1 kg e Champagne

L'elegante confezione regalo UP Selection Upstream è stata studiata per contenere una baffa di Salmone Affumicato da 1 kg ed una bottiglia di Champagne. Una confezione di grande eleganza che sicuramente stupirà il destinatario, non solo per la qualità dei prodotti ricevuti.

  • Nazione: Italia
  • Regione: Emilia-Romagna
  • Formato: Confezione regalo
  • Categorie: Idee regalo , Prodotti ittici , Confezioni regalo , Confezioni regalo
€245,00
  • Disponibilità: 2/3 giorni lavorativi
    • Guida all'acquisto
    Spedizione gratuita da 99€
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    Confezione UP Selection Salmone Affumicato da 1 kg e Champagne

    TOTALE

    €245,00
  • Disponibilità: 2/3 giorni lavorativi

    • Descrizione:

    Una degustazione completa e raffinata, un abbinamento ricercato pensato per accompagnare con un buon calice di Champagne Brut Reserve di Vesselle la baffa di salmone Upstream, uno dei più pregiati al mondo.

    Originario delle acque incontaminate dell'arcipelago delle Faroe Islands, situato tra l'Islanda e la Scozia, sviluppa la giusta quantità di grasso per proteggersi dalle correnti gelide, che contribuiscono a tenere il mare senza inquinamento. In favore della sostenibilità, la pesca è contenuta e i salmoni vengono lavorati freschi.

    Degustazione:

    Ogni parte del Salmone Upstream ha una sua caratteristica, che consente una diversa degustazione. Per assaporarlo al meglio Claudio Cerati suggerisce un percorso personale, da reinterpretare liberamente. Parte anteriore: va assaporato a fette, puro, per poi passare a giocare con poco burro e pepe. Parte centrale: da degustare a piccoli tranci, come una tagliata al naturale con forchetta e coltello. Parte posteriore: per condire una pasta, senza cuocerlo e aggiunto a fine cottura, amalgamato con condimenti delicati e non invasivi per esaltare il sapore del salmone. Ideale per una tartare, condita con whisky torbato, pepe e un pizzico di zenzero fresco

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici , Grandi occasioni

    Conservazione

    Il salmone Upstream è un prodotto fresco, con basso contenuto di sale e leggera affumicatura, va quindi consumato nel breve periodo, mediamente entro 30 giorni dalla consegna

    Tecnica di produzione:

    La speciale marinatura, realizzata in quattro fasi alternando sale marino e zucchero, permette al salmone di perdere fino al 30% del suo peso e di mantenere in questo modo il perfetto equilibrio tra sapore e morbidezza. Durante ogni passaggio il salmone perde liquidi, subendo un calo del peso finale del 20-25% rispetto al prodotto fresco. Questa tecnica consente a una materia prima eccezionale di mantenere il giusto equilibrio tra sapore e morbidezza. Anche l'affumicatura è 'made in Italy' ed è eseguita con un mix di legni, principalmente faggio, interamente raccolti nei boschi del Monte Caio sull'Appennino Parmense. Un'affumicatura aromatica e delicata, proprio come quella 'di casa'. Prima del confezionamento sottovuoto, viene posta una foglia di alloro, come simbolo e richiamo agli aromi dell'affumicatura

    Ingredienti:

    Salmone (salmo salar) 97% , Zucchero e sale marino 3%

    Valore energetico

    184 kcal/769 kj

    Carboidrati

    1,0 g di cui zuccheri 1,0 g

    Grassi

    10,4 g di cui saturi 2,2 g

    Proteine

    21,7 g

    Sale

    2,36 g

    Unità dati nutrizionali

    100 g

    Allergeni:

    Salmone

    Descrizione:

    Una degustazione completa e raffinata, un abbinamento ricercato pensato per accompagnare con un buon calice di Champagne Brut Reserve di Vesselle la baffa di salmone Upstream, uno dei più pregiati al mondo.

    Originario delle acque incontaminate dell'arcipelago delle Faroe Islands, situato tra l'Islanda e la Scozia, sviluppa la giusta quantità di grasso per proteggersi dalle correnti gelide, che contribuiscono a tenere il mare senza inquinamento. In favore della sostenibilità, la pesca è contenuta e i salmoni vengono lavorati freschi.

    Degustazione:

    Ogni parte del Salmone Upstream ha una sua caratteristica, che consente una diversa degustazione. Per assaporarlo al meglio Claudio Cerati suggerisce un percorso personale, da reinterpretare liberamente. Parte anteriore: va assaporato a fette, puro, per poi passare a giocare con poco burro e pepe. Parte centrale: da degustare a piccoli tranci, come una tagliata al naturale con forchetta e coltello. Parte posteriore: per condire una pasta, senza cuocerlo e aggiunto a fine cottura, amalgamato con condimenti delicati e non invasivi per esaltare il sapore del salmone. Ideale per una tartare, condita con whisky torbato, pepe e un pizzico di zenzero fresco

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici , Grandi occasioni

    Conservazione

    Il salmone Upstream è un prodotto fresco, con basso contenuto di sale e leggera affumicatura, va quindi consumato nel breve periodo, mediamente entro 30 giorni dalla consegna

    Ingredienti:

    Salmone (salmo salar) 97% , Zucchero e sale marino 3%

    Valore energetico

    184 kcal/769 kj

    Carboidrati

    1,0 g di cui zuccheri 1,0 g

    Grassi

    10,4 g di cui saturi 2,2 g

    Proteine

    21,7 g

    Sale

    2,36 g

    Unità dati nutrizionali

    100 g

    Allergeni:

    Salmone

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