Conserva di Susine di Montepulciano

Descrizione:

Caratteristiche principali

La Conserva di Susine dell’Azienda Agricola San Benedetto racconta un frutto strettamente legato al territorio di Montepulciano. La susina utilizzata proviene da un albero originariamente selvatico, poi coltivato in frutteto, che vive e produce solo nell’area delle colline montepulcianesi.

È una varietà dal ciclo particolare: produce in grande quantità, ma ad anni alterni, e raggiunge la piena maturazione nel periodo più caldo dell’anno, ad agosto. La finestra di raccolta è molto breve, concentrata in circa 15-20 giorni; per questo le susine vengono raccolte e trasformate in conserva nella stessa giornata.

La lavorazione segue il metodo tradizionale dell’Azienda Agricola San Benedetto: frutta fresca cotta a fiamma viva e poi pastorizzata, senza aggiunta di zuccheri, conservanti o addensanti. Il risultato è una conserva intensa e naturale, dove la susina mantiene il suo sapore peculiare, pieno e lievemente acidulo, con una consistenza che richiama le preparazioni artigianali di una volta.

Perché sceglierla e come gustarla

È adatta per chi cerca una conserva di frutta biologica, senza zuccheri aggiunti e con un forte legame territoriale. La susina di Montepulciano ha un gusto particolare, meno scontato rispetto alle confetture più comuni, con una piacevole nota acidula che la rende molto versatile.

Si gusta a colazione su pane, fette biscottate o pane tostato, ma è ottima anche con yogurt bianco, ricotta fresca e dolci semplici da forno. Grazie al suo equilibrio tra dolcezza naturale e freschezza, può accompagnare anche formaggi freschi o leggermente stagionati, quando si cerca un contrasto fruttato ma non troppo dolce.

Consumo ideale:

Perfette per la colazione sul pane o in accompagnamento a formaggi

Zona:

Montepulciano

Tecnica di produzione:

Tipo agricoltura:

Biologico

Ingredienti:

Susine

Valore energetico

683 kj/ 161 kcal

Carboidrati

39,2 g

Grassi

<0,5 g

Proteine

0,8 g

Sale

0,1 g

Unità dati nutrizionali

100 g