Cozze in scapece piccante La Curiosa

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le Cozze in Scapece Piccante La Curiosa nascono dalla tradizione conserviera galiziana, in un territorio riconosciuto per la qualità dei suoi molluschi. Le cozze utilizzate appartengono alla specie Mytilus galloprovincialis e sono coltivate su zattere, piattaforme galleggianti da cui pendono corde immerse nell’acqua, alle quali i molluschi aderiscono durante la crescita.
Gli estuari galiziani offrono condizioni particolarmente favorevoli, permettendo alle cozze di nutrirsi bene e raggiungere dimensioni importanti. Per questo formato vengono selezionati esemplari grandi, provenienti dalle zattere meglio posizionate, poi puliti e lavorati con cura.
Dopo la selezione, le cozze vengono fritte in olio d’oliva, disposte manualmente nella confezione e ricoperte con una marinatura in scapece a base di ingredienti naturali. La paprika piccante aggiunge una nota più vivace rispetto alla versione classica, mentre pepe nero, chiodi di garofano e alloro completano il profilo aromatico con profondità e persistenza.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Sono adatte per chi cerca una conserva di mare pronta da servire, intensa e leggermente piccante, ideale per dare più carattere all’aperitivo. Le Cozze in Scapece Piccante si gustano molto bene a temperatura ambiente, così da valorizzare la marinatura, la consistenza del mollusco e la nota aromatica della paprika.
Sono perfette con pane tostato, patate lesse tiepide, verdure grigliate, insalata di finocchi, crostini rustici o piccoli assaggi di mare. Si abbinano bene a vini bianchi freschi e sapidi, Albariño, Godello, bollicine secche, vermouth dry o birre chiare. La nota piccante le rende particolarmente interessanti per chi ama conserve ittiche più decise, ma sempre equilibrate e gastronomiche.

Momento per degustarlo:

Aperitivo

Consumo ideale:

Da gustare come aperitivo o antipasto con un buon calice di vino bianco o spumante