Bèsiosa

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Besiosa è un vino bianco frizzante naturale della piccola azienda agricola Crocizia sui Colli di Parma, in Emilia‑Romagna.

Ottenuto da uve di Malvasia di Candia coltivate in regime biologico e raccolte a mano, Besiosa nasce da una fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di poco più di 10 giorni, quindi viene imbottigliato per una rifermentazione naturale in bottiglia secondo la tradizione dei vini pétillant naturel (pet‑nat). Questo processo artigianale regala una struttura vivace e un profilo aromatico sfaccettato, con un colore che tende all’aranciato per l’influenza delle bucce.

Il naso è fragrante e pulito, con note di agrumi, fiori e leggere erbe aromatiche, mentre al palato la frizzantezza è tonificante, la freschezza incisiva e la beva piacevole e dinamica. Besiosa esprime l’autenticità dei rifermentati in bottiglia con una personalità spigliata e genuina. 

Territorio e produzione

Questa bottiglia nasce sulle colline parmigiane dell’Emilia‑Romagna, dove Crocizia coltiva vite e produce vini nel rispetto dell’ambiente e dei cicli naturali, evitando additivi, filtrazioni o chiarifiche per preservare la purezza del sorso.

Profilo sensoriale

Al calice si presenta con una schiuma vivace e un colore che sfuma tra il giallo e l’aranciato. Al naso emergono profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note terrose; in bocca la freschezza è energica, la frizzantezza intensa e la beva secca e tonificante.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Besiosa è pensato per chi ama vini naturali frizzanti che raccontano il territorio e la spontaneità della fermentazione.

Il suo carattere vivace e dissetante lo rende perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti, piatti di pesce leggero, fritture di mare e salumi freschi.

È un vino adatto a momenti conviviali e informali, dove la beva scorrevole e l’energia delle bollicine valorizzano il cibo senza sovrastarlo.

Uvaggio:

Malvasia di Candia aromatica 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Formaggi freschi , Frittura di pesce , Insalata di pesce , Uova e torte salate

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo , Pranzo quotidiano

Zona:

Terre dei Lambruschi

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biologico

Affinamento in vasche d'acciaio e rifermentazione in bottiglia attraverso i lieviti indigeni