Sidro di Mele Frizzante Secco Ciderpunk

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Sidro di Mele Frizzante Secco Ciderpunk di Crocizia è un sidro artigianale prodotto in Emilia-Romagna, in provincia di Parma, ottenuto dalla fermentazione di oltre venti varietà di mele. La lavorazione segue un approccio naturale: fermentazione in damigiane di vetro e rifermentazione spontanea in bottiglia, senza aggiunta di solforosa, per preservare l’identità del frutto e del territorio.

Il risultato è una bevanda viva e dinamica, con una carbonazione naturale e un profilo fresco ed “elettrizzante”, dove la componente fruttata si intreccia a una marcata secchezza. Nel bicchiere si presenta con un colore dorato leggermente velato, tipico dei prodotti non filtrati, mentre al naso emergono note di mela fresca, leggere sfumature floreali e accenni rustici. Al palato è diretto, teso e dissetante, con una chiusura asciutta che lo rende particolarmente gastronomico.

Metodo e stile

Si inserisce nella nuova generazione di sidri artigianali italiani: fermentazioni spontanee, nessuna standardizzazione e forte legame con la materia prima, per un prodotto che si avvicina più al vino naturale che alle bevande industriali.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È la scelta ideale per chi cerca un’alternativa al vino o alla birra, con un profilo secco, fresco e poco convenzionale.

La sua leggerezza (circa 7% vol.) e la naturale bevibilità lo rendono perfetto per l’aperitivo o per momenti informali, ma mantiene una complessità sufficiente per accompagnare il cibo. 

Funziona molto bene con salumi, fritti, cucina emiliana e piatti semplici, dove la sua acidità e la bollicina puliscono il palato. È anche una scelta interessante per chi cerca bevande senza glutine e dal carattere artigianale.

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Aperitivo

Zona:

Terre dei Lambruschi

Tecnica di produzione:

Tipo agricoltura:

Biologico