Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
Culatello di Zibello Oro Spigaroli Pulito Sottovuoto Pronto da affettare
Una selezione prestigiosa della Famiglia Spigaroli, affinata oltre 24 mesi e pronta da affettare, pensata per chi cerca tutta la profondità del grande Culatello di Zibello con maggiore praticità. Morbido, elegante e naturalmente dolce, sviluppa profumi complessi e avvolgenti tipici delle lunghe stagionature della bassa parmense, rendendolo perfetto per degustazioni importanti e occasioni speciali.
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Denominazione: Culatello di Zibello DOP
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 4.2 kg circa
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Peso netto: Prezzo valido per un peso tra 3,5 e 4 kg
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Categorie: Culatello di Zibello
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Certificazioni: DOP
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Culatello di Zibello Oro di Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli rappresenta una selezione particolarmente prestigiosa della produzione dell’Antica Corte Pallavicina. Nasce nella zona storica del culatello, lungo il Po, da una lavorazione tradizionale che valorizza tempo, microclima e qualità della carne.
La selezione “Oro” identifica culatelli scelti per equilibrio, finezza e qualità della stagionatura, con affinamenti superiori ai 24 mesi che contribuiscono a sviluppare una maggiore profondità aromatica e una texture ancora più vellutata. Dopo la lunga maturazione nelle storiche cantine della corte, il culatello viene pulito, trattato e confezionato sottovuoto, risultando pronto da affettare e più semplice da gestire.
Al taglio si presenta morbido e compatto, con profumi complessi che richiamano burro, frutta secca, sottobosco e lunga stagionatura. Al palato è raffinato e persistente, con una naturale dolcezza e una consistenza che si scioglie progressivamente.
Lo stile della famiglia spigaroli
La Famiglia Spigaroli è considerata uno dei riferimenti storici del Culatello di Zibello. All’Antica Corte Pallavicina la produzione segue ancora metodi tradizionali, con particolare attenzione alle lunghe stagionature e all’espressione più autentica della bassa parmense.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca una delle versioni più eleganti e mature del Culatello di Zibello, già pronta da affettare e immediatamente utilizzabile. Perfetto servito a temperatura ambiente con pane poco salato e burro, si abbina molto bene anche a torta fritta e vini rifermentati emiliani.
La lunga stagionatura oltre i 24 mesi dona maggiore profondità e complessità aromatica, rendendolo particolarmente interessante per degustazioni importanti e occasioni speciali.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.
Ingredienti:
Carne di suino , sale , pepe , vino Fortana , aglio.
Valore energetico
339 kcal
Carboidrati
4,4 g
Grassi
21,0 g
Proteine
32,0 g
Sale
5,0 g
