Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Culatello di Zibello Platino di Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli rappresenta una delle selezioni più esclusive dell’Antica Corte Pallavicina. Nasce nella zona storica del culatello, lungo il Po, da una lavorazione artigianale che valorizza tempo, nebbie, umidità e lunga stagionatura.

La selezione “Platino” identifica culatelli destinati agli affinamenti più lunghi e prestigiosi, con stagionature superiori ai 36 mesi che permettono al prodotto di sviluppare una profondità aromatica straordinaria e una texture ancora più vellutata. Dopo la maturazione nelle storiche cantine della corte, il culatello viene pulito, trattato e confezionato sottovuoto, risultando pronto da affettare.

Al taglio si presenta morbido e compatto, con profumi profondi che richiamano burro, frutta secca, sottobosco e lunga stagionatura. Al palato è estremamente elegante e persistente, con una naturale dolcezza e una complessità che evolve lentamente.

Lo stile della famiglia spigaroli

La Famiglia Spigaroli è considerata uno dei riferimenti assoluti del Culatello di Zibello. All’Antica Corte Pallavicina la produzione segue ancora metodi tradizionali, con una particolare attenzione alle lunghissime stagionature e all’espressione più autentica della bassa parmense.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca una delle espressioni più mature e complesse del Culatello di Zibello, già pronta da affettare e immediatamente utilizzabile. Perfetto servito a temperatura ambiente con pane poco salato e burro, si abbina magnificamente a vini emiliani rifermentati o grandi bollicine Metodo Classico.

La lunghissima stagionatura oltre i 36 mesi dona una profondità rara, rendendolo particolarmente adatto a degustazioni importanti, occasioni speciali e appassionati dei grandi salumi italiani.

Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.