Podere Cadassa
Culatello di Zibello Pronto da affettare
L'altissimo valore gastronomico del Culatello di Zibello, sicuramente il 'Re' della norcineria italiana, premia il lavoro dei piccoli artigiani.
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Denominazione: Culatello di Zibello DOP
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 4 kg circa
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Peso netto: Prezzo per peso variabile da 3,7 a 4,2 kg
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Categorie: Culatello di Zibello
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Certificazioni: DOP
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Scadenza: 6 mesi
Descrizione:
Privando il cuore della coscia dal grasso in eccesso e della parte anteriore, si ricava il Culatello che, sapientemente salato ed insaccato da mani esperte, nelle umide cantine si trasforma in un prodotto veramente unico: morbido, delicato, dolce, con un profumo ed una piacevole persistenza che lo rendono indimenticabile.
I tredici produttori del Consorzio, con un disciplinare volontario ben più restrittivo di quello della D.O.P. stessa, lo producono senza additivi chimici ed unicamente nei mesi invernali.
Proprio per questo motivo, è vietato l'uso di celle frigorifere ed altri accorgimenti in stagionatura, per modificare il clima tradizionalmente vocato solo in questi mesi.
Per maggior comodità questo Culatello viene venduto già pulito, trattato e sottovuoto, pronto da affettare. Su richiesta, disponibile anche in due metà.
ATTENZIONE, QUESTO PRODOTTO SARA' DISPONIBILE PER LA SEDIZIONE IN 3-4 GIORNI LAVORATIVI