Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
Culatello di Zibello Pulito, Trattato e Sottovuoto
Un vero Culatello di Zibello della Famiglia Spigaroli già pulito, trattato e sottovuoto, pensato per chi desidera tutta l’eleganza della grande norcineria parmense con una gestione più semplice. Morbido, profondo e naturalmente dolce, sviluppa quei profumi complessi e avvolgenti tipici dei grandi culatelli della bassa parmense, rendendolo perfetto per occasioni importanti e degustazioni conviviali.
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Denominazione: Culatello di Zibello DOP
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 4 kg circa
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Peso netto: Prezzo valido per un peso tra 3,8 e 4,1 kg
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Categorie: Culatello di Zibello
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Certificazioni: DOP
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Culatello di Zibello pulito, trattato e sottovuoto di Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli rappresenta una versione particolarmente pratica del celebre salume della bassa parmense, mantenendo però tutte le caratteristiche delle grandi stagionature tradizionali.
Prodotto nella zona storica del Culatello di Zibello, viene lavorato secondo metodi artigianali e lasciato stagionare lentamente nelle cantine dell’Antica Corte Pallavicina, dove il microclima della zona contribuisce a svilupparne profondità aromatica ed eleganza.
Questa versione viene già pulita, trattata e confezionata sottovuoto, risultando più semplice da gestire senza perdere autenticità e qualità del prodotto originale.
Al taglio si presenta morbido e compatto, con profumi complessi che richiamano burro, frutta secca e lunga stagionatura. Al palato è delicato ma persistente, con una naturale dolcezza e una consistenza vellutata che si scioglie progressivamente.
Lo stile della famiglia spigaroli
La Famiglia Spigaroli è considerata uno dei riferimenti storici del Culatello di Zibello. All’Antica Corte Pallavicina la produzione segue ancora ritmi e metodi tradizionali, con particolare attenzione alle lunghe stagionature e all’identità territoriale del prodotto.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un vero Culatello di Zibello tradizionale ma desidera una gestione più pratica rispetto al prodotto intero ancora da preparare. Perfetto servito a temperatura ambiente con pane poco salato e burro, si abbina molto bene anche a torta fritta e vini rifermentati emiliani.
La lavorazione già eseguita permette di affettarlo più rapidamente, rendendolo ideale anche per ristorazione, eventi o per chi desidera portare in tavola un grande culatello con maggiore semplicità.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.
Ingredienti:
Carne di suino , sale , pepe , vino Fortana , aglio.
Valore energetico
339 kcal
Carboidrati
4,4 g
Grassi
21,0 g
Proteine
32,0 g
Sale
5,0 g
