Drogheria Pedrelli
Curcuma in polvere
La Curcuma in polvere è ottenuta da radici di Curcuma longa sapientemente essiccate e macinate fino a polvere finissima dal tipico colore dorato. Dal gusto caldo, leggermente amarognolo e dalla vibrante tonalità ocra, questa spezia è la base perfetta per portare un tocco esotico, colore e corpo in piatti mediterranei, orientali o per preparare bevande benessere come il celebre golden milk.
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Nazione: Italia
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Formato: 50 g
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
La curcuma è rinomata non solo in cucina ma anche per il suo contenuto di curcumina, un principio attivo studiato per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e immunomodulanti. Alcuni studi suggeriscono che può alleviare dolori articolari, sostenere la digestione, contrastare lo stress ossidativo e migliorare il benessere generale. È un ingrediente naturale dalle potenzialità terapeutiche, pur essendo sempre necessaria una valutazione attenta e un’uso consapevole.
Si integra facilmente nella tua routine gastronomica. Una piccola quantità (¼–½ cucchiaino) basta per colorare risotti, zuppe, vellutate o piatti a base di legumi con un caldo oro zafferano, aggiungendo anche complessità aromatica. Per sfruttare al meglio le sue virtù, è consigliabile scaldarla brevemente con un grasso (olio, burro) e abbinarla a una punta di pepe nero, che ne aumenta assorbimento e biodisponibilità. Si presta anche come inset di bevande dorate, condimenti e impasti fragranti.