Ca' del Bosco
Cuvée Annamaria Clementi 3 bottiglie 2017 Ca' del Bosco
La Cuvée Annamaria Clementi è il Franciacorta più prestigioso di Ca' del Bosco, una Riserva Metodo Classico ottenuta da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Il lungo affinamento sui lieviti e la vinificazione in piccole botti di rovere danno vita a uno spumante di grande complessità, elegante e persistente, con note di frutta matura, agrumi e pasticceria. Presentata in una raffinata cassetta in legno da tre bottiglie, è una proposta di particolare pregio per gli appassionati e per un regalo importante.
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Annata: 2015
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 3 bottiglie
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Vini
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Cuvée Annamaria Clementi rappresenta una delle massime espressioni di Ca' del Bosco, storica cantina di Erbusco fondata da Maurizio Zanella e protagonista dell'evoluzione qualitativa della Franciacorta. Dedicata alla madre del fondatore, nasce da un'accurata selezione delle uve provenienti dai migliori vigneti della tenuta.
L'assemblaggio comprende Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolti manualmente e sottoposti al caratteristico sistema di lavaggio e asciugatura dei grappoli adottato dalla cantina. La vinificazione avviene in piccole botti di rovere, dove i vini base maturano prima dell'assemblaggio.
La rifermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento di circa otto anni sui lieviti, durante il quale il vino sviluppa profondità aromatica, struttura e una trama particolarmente fine e cremosa. Alla sboccatura non vengono aggiunti zuccheri, lasciando emergere con precisione il carattere della cuvée.
Il profilo aromatico è ricco e articolato, con sentori di agrumi maturi, frutta a polpa gialla, mandorla, crosta di pane e pasticceria, accompagnati da delicate sfumature tostate. Al palato è ampio e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben definita e da un finale lungo, sapido e persistente.
La confezione in legno custodisce tre bottiglie da 75 cl, valorizzando una delle etichette più rappresentative di Ca' del Bosco. Una presentazione elegante, particolarmente indicata per un dono di prestigio o per arricchire una collezione di grandi Franciacorta.
Perché sceglierlo e come gustarlo
La Cuvée Annamaria Clementi è indicata per chi cerca un Franciacorta di grande complessità e capacità evolutiva, nel quale la qualità delle uve, la vinificazione e il lungo affinamento contribuiscono a un'espressione di particolare raffinatezza. La cassetta in legno da tre bottiglie ne valorizza ulteriormente il carattere esclusivo, rendendola una scelta importante per le occasioni speciali.
Da degustare in calici ampi, si abbina a crostacei, astice, capesante, pesci al forno e risotti raffinati. La struttura e la profondità aromatica permettono anche accostamenti con carni bianche, funghi e formaggi stagionati.
Uvaggio:
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Crostacei , Primi piatti di pesce
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Zona:
Franciacorta
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
Superiore agli 8 anni
