Gotha Spiriti Nobili
DOK '61 Vermouth Operaio
Un vermouth artigianale costruito attorno allo Zibibbo di Pantelleria e all'acqua del Mare Adriatico. Agrumato, fresco e delicatamente speziato, combina chinotto, cardamomo, assenzio romano e altre botaniche in un profilo originale che si distingue sia in degustazione sia nella miscelazione classica.
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Tipologia: Vino fortificato
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Zibibbo
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Categorie: Vini fortificati , Cocktails
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Gradazione alcolica: 18% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il DOK '61 Vermouth Operaio di Gotha Spiriti Nobili è un vermouth che sfugge alle interpretazioni più tradizionali della categoria. Nasce dall'incontro tra due elementi apparentemente lontani: lo Zibibbo di Pantelleria, coltivato secondo la celebre viticoltura eroica dell'isola, e l'acqua del Mare Adriatico, che contribuisce a definire una personalità originale e riconoscibile.
La base è composta per il 95% da Zibibbo e per il 5% da Frappato, arricchita da una selezione di botaniche e infusi naturali tra cui chinotto, prugna, cardamomo, tarassaco e assenzio romano. Questa combinazione costruisce un vermouth ambrato che unisce la naturale aromaticità del vino a una componente speziata e leggermente sapida particolarmente distintiva.
Al naso emergono note di agrumi, arancia amara, chinotto e spezie dolci, accompagnate da richiami erbacei e balsamici. Il sorso è fresco, equilibrato e delicatamente speziato, con una piacevole tensione tra dolcezza, componente amaricante e sensazioni saline che ne allungano la persistenza.
Più che un semplice vermouth rosso, DOK '61 rappresenta una lettura contemporanea dell'aperitivo italiano, capace di unire territorio, ricerca e una forte identità aromatica.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un vermouth diverso dagli schemi più classici, nel quale la componente agrumata e speziata trovi equilibrio con una sottile vena marina. La presenza dello Zibibbo gli conferisce un profilo particolarmente aromatico, mentre le botaniche costruiscono una complessità che rimane sempre piacevole e leggibile.
Può essere gustato liscio con ghiaccio e scorza d'arancia oppure utilizzato in miscelazione. La sua personalità si esprime particolarmente bene in Negroni, Americano e Boulevardier, dove apporta note di chinotto, spezie e una sfumatura sapida molto originale.
Uvaggio:
Zibibbo 95%, Frappato 5%
Temperatura di servizio:
Da gustare a temperatura ambiente o con ghiaccio a piacere
Momento per degustarlo:
Aperitivo , Dopo cena
Per gustarlo
Servilo con una scorza di agrume, a temperatura ambiente o shackerato. Perfetto anche in cocktaileria per dare una nota sapida e speziata a Negroni e Americano
