Pierluigi Zampaglione
Don Chisciotte
Don Chisciotte è un fiano dalla lunga macerazione sulle bucce, coltivato nel territorio complesso dell'Alta Irpinia da Pierluigi Zampaglione.
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Annata: 2021
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Denominazione: Campania IGT
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Tipologia: Bianco Macerato
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Nazione: Italia
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Regione: Campania
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Fiano
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Categorie: Vini bianchi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
La vinificazione naturale e le particolari condizioni climatiche rendono questo fiano lavorato in purezza un prodotto davvero unico nel panorama regionale. Profumi intensi ed originali, forte analogia con la genziana e la china, suggestioni di erbe officinali; palato disteso e maturo, stimolante e fuori dagli schemi. Non vuole il freddo, vuole l’ossigeno: con la corretta temperatura e una buona ossigenazione, lui ti ripaga.
500 bottiglie prodotte, da stappare o lasciare in cantina anche 10-15 anni.
Uvaggio:
Fiano 100%
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare , Zuppa di pesce , Zuppe di legumi
Temperatura di servizio:
14°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Irpinia
Altitudine vigneto:
800 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
20 anni
Tipo agricoltura:
Biologico
12 mesi in acciaio e 8 in bottiglia