DRAI Vermouth Siderale

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

DRAI Vermouth Siderale è un Vermouth Dry firmato Gotha Spiriti Nobili, realtà bolognese che lavora su vermouth e distillati dal taglio contemporaneo. La sua particolarità nasce dall’incontro tra il vino Zibibbo, vitigno aromatico legato a Pantelleria, e l’acqua del Mare Adriatico, elemento che dona al prodotto una marcata impronta sapida e una personalità molto riconoscibile. Il produttore lo presenta come un vermouth costruito su Zibibbo, acqua di mare, cappero, pompelmo, salvia, assenzio romano e altri infusi ed estratti naturali.

Il profilo aromatico è fresco e mediterraneo: il pompelmo porta una parte agrumata e amaricante, il cappero richiama una sensazione salina e vegetale, mentre salvia e assenzio romano aggiungono profondità officinale. Alcune fonti tecniche dedicate al mercato internazionale indicano anche la presenza di botaniche come scorza di limone, pepe Timut, alloro e cetriolo, elementi coerenti con uno stile teso, secco e aromatico.

Nel bicchiere si presenta come un vermouth chiaro, asciutto e molto gastronomico, meno orientato alla dolcezza e più centrato su freschezza, sapidità e precisione botanica. È un prodotto che interpreta il vermouth in modo originale: non cerca il registro classico del vermouth rosso, ma lavora su una dimensione più marina, agrumata e speziata, ideale per chi ama aperitivi puliti, verticali e non troppo morbidi.

La gradazione di 18% vol. lo rende adatto sia al servizio liscio sia alla miscelazione. La componente salina, unita alla base aromatica dello Zibibbo e alla parte amaricante dell’assenzio, permette di ottenere cocktail più freschi, asciutti e contemporanei, con una firma aromatica facilmente riconoscibile.

Perché sceglierlo e come gustarlo

DRAI Vermouth Siderale è adatto per chi cerca un vermouth secco e originale, lontano dai profili più dolci e tradizionali. È interessante per chi ama la mixology e vuole dare ai cocktail una nota sapida, agrumata e leggermente speziata, ma anche per chi desidera un aperitivo diverso, da servire in modo semplice con ghiaccio e scorza di agrume.

Si può gustare a temperatura ambiente, con ghiaccio a piacere, oppure shakerato, come suggerito anche nella scheda prodotto. Nel servizio liscio funziona bene con una scorza di limone, pompelmo o arancia, che richiama la parte agrumata del vermouth e ne alleggerisce la componente amaricante.

In cocktaileria è perfetto per dare una svolta più salina e mediterranea a Negroni e Americano, ma può essere usato anche in Spritz più secchi, Martini-style cocktail o miscelazioni aperitive con soda, tonica secca o bollicine. È un vermouth da scegliere quando si vuole portare nel bicchiere un carattere preciso: fresco, marino, botanico e poco convenzionale.

Uvaggio:

Zibibbo 100%

Temperatura di servizio:

Da gustare a temperatura ambiente o con ghiaccio a piacere

Momento per degustarlo:

Aperitivo , Dopo cena

Per gustarlo

Servilo con una scorza di agrume, a temperatura ambiente o shackerato. Perfetto anche in cocktaileria per dare una nota sapida e speziata a Negroni e Americano