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Emozione di Ghiaccio
Tenuta Croci

Emozione di Ghiaccio

Il nome del vino deriva dalla particolarissima e rischiosa tecnica di produzione utilizzata, simile a quella degli Eiswein Austriaci o Icewine Canadesi.

  • Tipologia: Passito
  • Nazione: Italia
  • Regione: Emilia-Romagna
  • Formato: 37.5 cl
  • Vitigno principale: Malvasia
  • Categorie: Vini dolci e da dessert , Vini Naturali
  • Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
  • Allergeni: Contiene solfiti
€50,00
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    Emozione di Ghiaccio

    TOTALE

    €50,00
  • Disponibilità: Pronta consegna

    • Descrizione:

    Vino d'impatto, ha naso ricco e concentrato, complesso con profumi che ricordano i canditi; in bocca è molto avvolgente denota una piacevole grassezza, decisamente dolce ma non stucchevole per una nota di freschezza e sapidità, quasi vellutato con un ottima persistenza aromatica.

    Uvaggio:

    70% Malvasia di Candia e 30% Moscato

    Temperatura di servizio:

    14° C

    Momento per degustarlo:

    Grandi occasioni

    Zona:

    Piacentino

    Metodo allevamento:

    Guyot

    Tipo agricoltura:

    Biologico

    Vinificazione:

    Per estrarne il denso succo gli acini vengono pigiati con torchio verticale. La resa è di 5 hl per ettaro circa. Dopo la torchiatura, si avvia spontaneamente una lunga e difficoltosa fermentazione che, a causa dell’elevatissima concentrazione del mosto, può durare un anno o più.

    Tecnica di produzione:

    E' ottenuto da uve lasciate appassire naturalmente sulla vite. Uve raccolte con un’accurata selezione tra fine novembre e fine Gennaio nel primissimo mattino quando la temperatura notturna scende sotto i -5°C.

    Descrizione:

    Vino d'impatto, ha naso ricco e concentrato, complesso con profumi che ricordano i canditi; in bocca è molto avvolgente denota una piacevole grassezza, decisamente dolce ma non stucchevole per una nota di freschezza e sapidità, quasi vellutato con un ottima persistenza aromatica.

    Uvaggio:

    70% Malvasia di Candia e 30% Moscato

    Temperatura di servizio:

    14° C

    Momento per degustarlo:

    Grandi occasioni

    Zona:

    Piacentino

    Vinificazione:

    Per estrarne il denso succo gli acini vengono pigiati con torchio verticale. La resa è di 5 hl per ettaro circa. Dopo la torchiatura, si avvia spontaneamente una lunga e difficoltosa fermentazione che, a causa dell’elevatissima concentrazione del mosto, può durare un anno o più.

    Tecnica di produzione:

    E' ottenuto da uve lasciate appassire naturalmente sulla vite. Uve raccolte con un’accurata selezione tra fine novembre e fine Gennaio nel primissimo mattino quando la temperatura notturna scende sotto i -5°C.

    Metodo allevamento:

    Guyot

    Tipo agricoltura:

    Biologico

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