Sala Cereali
Fagioli Cannellini
Questi Fagioli Cannellini sono una varietà di fagiolo bianco, noto per la sua forma piccola, allungata e il sapore particolarmente dolce e delicato. Il prodotto si distingue per l'origine 100% italiana, provenendo dalle coltivazioni nelle province piemontesi di Vercelli e Cuneo. Essendo fagioli secchi, richiedono l'ammollo e una successiva cottura per ammorbidirsi, ma il risultato è un legume dalla consistenza burrosa e dalla buccia sottile che li rende molto versatili in cucina.
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 500 g
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Categorie: Legumi
Descrizione:
Scegliere i Cannellini secchi di origine italiana garantisce l'uso di un prodotto di qualità superiore e tracciabile. Il loro sapore gentile e la consistenza cremosa, una volta cotti, li rendono preferibili ad altri fagioli in preparazioni dove si desidera che il legume non domini il piatto. Sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, fibre e importanti micronutrienti come il Ferro e il Potassio. Sono ideali per chi cerca la dolcezza e la delicatezza del fagiolo cannellino, tipico della cucina tradizionale italiana.
Per garantire una cottura ottimale e una migliore digeribilità, è fondamentale l'ammollo per una notte intera. Dopo l'ammollo, scolarli e cuocerli in abbondante acqua fresca (senza sale) per circa 50 minuti, che è un tempo indicativo. Sono celebri per essere i protagonisti di piatti classici della tradizione toscana, come i "Cannellini all'Uccelletto", insaporiti con salvia e pomodoro. Tuttavia, sono perfetti anche per creare vellutate cremose, come base per hummus bianchi, per arricchire insalate di riso o farro o semplicemente come contorno in umido per carne o pesce, conditi con un filo d'olio EVO a crudo e pepe.
Ricette consigliate:
Ingredienti:
Fagioli cannellini
Valore energetico
279 kcal
Carboidrati
45,5 g
Grassi
1,6 g
Proteine
23,4 g
Sale
0,012 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Può contenere tracce di soia e glutine.