Farfalle

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le Farfalle N°45 del Pastificio Benedetto Cavalieri sono un formato di pasta ottenuto da una sottile sfoglia di semola di grano duro, lavorata secondo il tradizionale metodo lento del pastificio pugliese. La pasta viene ritagliata con bordi scanalati e successivamente pinzata al centro, assumendo la classica forma a fiocco che caratterizza questo formato.
La particolare struttura crea un piacevole contrasto di consistenze: la parte centrale, più spessa e compatta, offre una maggiore resistenza alla masticazione, mentre le estremità restano più leggere e delicate. La lavorazione lenta e l’essiccazione a bassa temperatura permettono di preservare una buona tenuta in cottura e una consistenza equilibrata.
Al palato risultano armoniose e piacevoli, con una struttura che valorizza preparazioni leggere e ingredienti freschi. Tempo di cottura: 8-9 minuti.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono ideali per piatti freddi, insalate di pasta e ricette leggere a base di ortaggi, dove la loro forma riesce a raccogliere il condimento in modo uniforme senza appesantire il piatto. Si abbinano molto bene anche a preparazioni delicate con erbe aromatiche, verdure di stagione o sughi semplici.
Grazie alla loro consistenza equilibrata e alla praticità del formato, rappresentano una pasta versatile e adatta a preparazioni quotidiane fresche e conviviali.

Ingredienti:

Semola di grano duro

Allergeni:

Glutine