Fine Calvados

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Château du Breuil Fine Calvados è un Calvados francese prodotto in Normandia, nel cuore del Pays d’Auge, territorio storico per questo distillato di sidro di mele. Château du Breuil è una maison riconosciuta per la lavorazione del puro succo di mele del Pays d’Auge e per una produzione attenta alla qualità della materia prima, con fermentazione naturale e distillazione tradizionale.

La produzione parte dalla fermentazione di diverse tipologie di mele, selezionate per equilibrio tra dolcezza, acidità, amarezza e struttura aromatica. Il sidro ottenuto viene poi distillato con doppia distillazione in alambicchi “à repasse”, tecnica tipica del Calvados Pays d’Auge, che contribuisce a dare maggiore definizione e finezza al distillato.

L’invecchiamento in botti di quercia, generalmente tra 2 e 3 anni, dona al Fine Calvados il suo colore dorato e una prima rotondità, senza cancellarne il carattere giovane e fruttato. Al naso si presenta fresco e tonico, con intense sensazioni di mela, accenni mentolati e un profilo pulito, diretto e vivace. Al palato è brioso, piacevole e fruttato, con un finale delicato che richiama il tiglio.

È il Calvados più giovane della gamma Château du Breuil: proprio per questo conserva una lettura molto immediata del frutto, risultando meno austero rispetto alle versioni più lungamente invecchiate e più versatile negli usi.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Château du Breuil Fine Calvados è adatto per chi desidera avvicinarsi al mondo del Calvados con un distillato accessibile, profumato e rappresentativo della Normandia. Ha un carattere giovane e fruttato, ma non banale: l’affinamento in quercia gli dona equilibrio, mentre la freschezza della mela resta ben riconoscibile.

Si può servire liscio come digestivo, in piccoli calici, oppure leggermente rinfrescato se si desidera un sorso più agile. È interessante anche in abbinamento al caffè, secondo un servizio più informale, oppure in miscelazione per cocktail e long drink dove si voglia sostituire un distillato più neutro con una nota di mela e legno.

In cucina trova un uso molto naturale: è indicato per flambare crêpes, carni e dessert, oppure per arricchire salse, preparazioni con panna, dolci da forno e ricette a base di mele. È un Calvados da tenere in casa non solo per il dopo cena, ma anche come ingrediente aromatico per ricette e cocktail.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Pays d'Auge

Tecnica di produzione:

2 anni