Podere Cadassa
Fiocchetto Metà Sottovuoto
Fiocchetto Metà Sottovuoto di Podere Cadassa, stagionato tra gli 8 e i 12 mesi.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 1 kg
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Peso netto: Prezzo valido per un peso variabile tra 0,7 e 1,3 kg
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Categorie: Altre specialità norcine
Descrizione:
Il Fiocco si ricava dalla parte bassa della coscia posteriore del suino dopo averla sezionata per estrarre il culatello.
Segue la stessa lavorazione del culatello; si distingue perché più piccolo, più asciutto anche per la forma decisamente ovale allungata.
Salume eccezionalmente magro e dal sapore dolce stagiona dagli 8 ai 12 mesi, a seconda del periodo dell'anno in cui si acquista.
ATTENZIONE, QUESTO PRODOTTO SARA' DISPONIBILE PER LA SEDIZIONE IN 3-4 GIORNI LAVORATIVI
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