Marinferno
Foglianella
Foglianella è un vino bianco fermo tipico dei Colli Piacentini, prodotto da Marinferno con uve Ortrugo (90 %) e Chardonnay (10 %). Le uve, raccolte in surmaturazione nella vigna "Vecchia" del Podere Solana, fermentano spontaneamente in cemento senza controllo termico e senza filtrazioni. L’affinamento avviene per alcuni mesi in cemento, seguito da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
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Denominazione: Emilia IGT
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Tipologia: Bianco Macerato
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Ortrugo
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Categorie: Vini bianchi , Vini naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 11% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Si tratta di un vino naturale dalla forte personalità che racconta il territorio: autentico, ruspante e vibrante. La fermentazione con lieviti indigeni in cemento, senza additivi o chiarifiche, restituisce un bianco fresco ma complesso, ideale per chi ama vini artigianali, sostenibili e dal carattere genuino.
Servire a 10–12 °C in calici ampi per vini bianchi. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a antipasti di mare, zuppe delicate di pesce, risotti vegetali, crostacei e formaggi semi-stagionati.
Degustazione:
Uvaggio:
Ortrugo 90 %, Chardonnay 10 %
Abbinamenti:
Primi piatti con verdure , Formaggi di media stagionatura , Zuppa di pesce
Temperatura di servizio:
10/12°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Piacentino
Altitudine vigneto:
160–250 m s.l.m.
Vinificazione:
In cemento e bottiglia