Foie Gras di Anatra 180 g

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Foie Gras intero d'anatra del Sud-Ovest IGP Anne Rozès rappresenta uno dei vertici della gastronomia tradizionale francese.

Prodotto esclusivamente con fegato di anatra allevata allo stato semibrado nel Sud-Ovest della Francia, si distingue per la selezione rigorosa della materia prima e per una preparazione che rispetta i metodi artigianali tutelati dal marchio IGP, certificazione di provenienza e genuinità.

La texture è straordinariamente scioglievole e setosa, con una consistenza piena ma delicata che si rivela gradualmente al palato. Il profilo aromatico è raffinato e persistente, con sfumature burroso-vellutate che testimoniano la qualità eccezionale di questo foie gras.

La cura nella lavorazione permette di esaltare la complessità aromatica naturale del fegato, garantendo un equilibrio gustativo pulito e armonioso, privo di qualsiasi eccesso.

Perché sceglierlo e come usarlo

Una specialità pensata per aperitivi di classe o antipasti ricercati, particolarmente apprezzata su crostini dorati o brioche tiepida, dove la friabilità del pane valorizza la morbidezza avvolgente del foie gras.

Per esaltarne al massimo la texture, si consiglia di portarlo a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirlo e di affettarlo con una lama liscia leggermente scaldata. Ottimo da solo con qualche fiocco di sale marino, si abbina splendidamente a vini bianchi dolci e aromatici, in grado di amplificarne la rotondità e la lunga persistenza in bocca.

Ingredienti:

fegato grasso d’anatra del Sud-Ovest (98%), sale, pepe, zucchero.

Valore energetico

2395 kJ / 581 kcal

Carboidrati

2,7 g di cui zuccheri 0,7 g

Grassi

60 g di cui saturi 25 g

Proteine

7,6 g

Sale

1,4 g

Unità dati nutrizionali

100 g