Foie Gras di Anatra 90 g

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Foie Gras intero d’anatra del Sud-Ovest IGP Anne Rozès è una delle espressioni più rappresentative della tradizione gastronomica francese.

Realizzato esclusivamente con fegato di anatra proveniente da allevamenti all’aperto nel Sud-Ovest della Francia, si distingue per la qualità della materia prima e per una lavorazione che segue metodi tradizionali riconosciuti dal marchio IGP, garanzia di origine e autenticità.

La consistenza è particolarmente fondente e vellutata, con una struttura compatta ma morbida che si scioglie progressivamente al palato. Il gusto è delicato ma persistente, con note burrose ed eleganti che esprimono tutta la raffinatezza del foie gras di alta qualità.

La lavorazione accurata consente di preservare la naturale ricchezza aromatica del prodotto, mantenendo equilibrio e pulizia gustativa senza eccessi di intensità.

Perché sceglierlo e come usarlo

È una specialità ideale per aperitivi raffinati o antipasti eleganti, soprattutto servita su pane tostato o brioche leggermente calda, dove la croccantezza del pane crea un piacevole contrasto con la cremosità del foie gras.

Per valorizzarne al meglio la texture, è consigliabile lasciarlo riposare a temperatura ambiente prima del servizio e tagliarlo con una lama liscia leggermente riscaldata. Può essere gustato semplicemente con qualche cristallo di sale grosso oppure accompagnato da vini bianchi morbidi e aromatici, capaci di esaltarne la rotondità e la persistenza.

Ingredienti:

fegato grasso d’anatra del Sud-Ovest (98%), sale, pepe, zucchero.

Valore energetico

2395 kJ / 581 kcal

Carboidrati

2,7 g di cui zuccheri 0,7 g

Grassi

60 g di cui saturi 25 g

Proteine

7,6 g

Sale

1,4 g

Unità dati nutrizionali

100 g